韓國美食：撈面條

　　撈面條的制作材料：

　　主料：面粉3杯﹐豆粉1杯醬湯﹕鹽1小勺﹐水10杯﹐堤魚30g﹐海帶20cm面條調(diào)料﹕南瓜60g﹐雞蛋1個﹐牛肉100g﹐辣椒絲少量

　　肉佐料﹕醬油1大勺﹐白糖2小勺﹐切好的蔥2小勺﹐搗好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺﹐香油2小勺﹐胡椒面1/4小勺

　　撈面條的特色：

　　把和好的面做成刀切面后放在熱水里煮一下，然后撈出來﹐用熱醬湯沖開后放在碗里加調(diào)料的面條。

　　雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)﹐并是質(zhì)優(yōu)的營養(yǎng)食品。蛋黃雖含有豐富的膽固醇﹐但同時含有降低膽固醇含量的卵磷脂成份。

　　制作方法：

　　(1)在面粉里混合豆粉和稠﹐并用木棒卷后拉細(xì)而切成絲。

　　(2)熬鰣魚醬湯時放海帶﹐并在醬湯涼后以鹽調(diào)味。

　　(3)牛肉切成絲加佐料炒出來﹔南瓜切成絲腌一下再炒﹔雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲﹔準(zhǔn)備辣椒絲當(dāng)作調(diào)料。

　　(4)把煮出來的面條用涼水漂一漂﹐盛在碗里倒醬湯再放調(diào)料。咸菜把秋天曬干的蘿卜條與白菜葉混在一起用辣椒面﹑糯米漿糊﹑醬汁等佐料拌的醬菜兼泡菜。

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