日本料理：日式醋拌蘿卜絲

　　日本料理：日式醋拌蘿卜絲

　　口味：酸甜味    工藝：腌

　　日式醋拌蘿卜絲的制作材料：

　　主料：白蘿卜250克，胡蘿卜150克。

　　輔料：生菜葉50克，香菜葉5克。

　　調(diào)料：白糖250克，醋精15克，精鹽10克，清水250克。

　　日式醋拌蘿卜絲的特色：

　　甜酸清純，咸鮮爽口。

　　教您日式醋拌蘿卜絲怎么做，如何做日式醋拌蘿卜絲才好吃

　　1.將鍋刷凈，下入水、白糖煮開，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器內(nèi)冷卻，調(diào)入醋精，成糖醋汁。將生菜葉洗凈入盤墊底。

　　2.將蘿卜去根、皮，洗凈切成5厘米長(zhǎng)的段，用切片機(jī)刨成0.1厘米薄、5厘米長(zhǎng)的片，再切成5厘米長(zhǎng)、0.1厘米粗的細(xì)絲，入盆內(nèi)撒入鹽，拌勻腌30分鐘，擠盡水分，下入糖醋汁再腌15分鐘，用筷子夾出瀝盡湯汁，盛入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成。

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