意大利美食：山藥蕃茄義大利麵

　　意大利美食：山藥蕃茄義大利麵

　　山藥蕃茄義大利麵的制作材料：

　　主料：義大利麵200公克新鮮蕃茄100公克白色山藥200公克大蒜2瓣鹽及胡椒粉各少許洋蔥1/4個高湯200公克橄欖油40公克巴西利20公克

　　教您山藥蕃茄義大利麵怎么做，如何做山藥蕃茄義大利麵才好吃

　　1.將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末后備用。

　　2.將山藥削皮后切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。

　　3.將新鮮蕃茄的外皮劃上十字后放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并切丁備用。

　　4.另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

　　5.平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。

　　6.撈起作法4的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。

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