東南亞美食：摩菜雞

　　東南亞美食：摩菜雞

　　摩菜雞的制作材料：

　　主料：雞一只（約１５００克），番茄１００克，青椒５０克，杏仁１２０克。

　　調料：黃油７５克，紅辣椒粉１０克。

　　摩菜雞的特色：

　　鮮香味美，別有風味。

　　教您摩菜雞怎么做，如何做摩菜雞才好吃

　　1.將雞除毛、內臟洗凈去頭腳切塊；番茄洗凈用沸水燙后剝皮。

　　2.青椒去蒂籽切片，把番茄、青椒、芝麻、杏仁、大蒜、巧克力放入絞肉機絞末，加入精鹽、丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉，紅辣椒粉拌勻，倒入適量雞清湯調勻成調味汁；備用。

　　3.把鍋燒熱后放入黃油，待熔化后放入雞塊煎至上色，盛入燜鍋內，倒入調味汁，加蓋煮沸后，改用小火燜熟。食用時可配大米飯。

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