來源:網絡 2009-11-08 21:10:07
東南亞美食:泰式炸豆腐
泰式炸豆腐的制作材料:
主料:豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料:水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
教您泰式炸豆腐怎么做,如何做泰式炸豆腐才好吃
1、酸甜汁煮法:水煮滾后放入糖,慢火煮成漿狀,加入青檸汁、紅椒粒即成。
2、炒脆花生用刀壓至細碎。
3、豆腐用鹽抹勻,壓去水分,切條,放入滾油中,大火炸至金黃色撈出,去油。
4、炸豆腐上碟,灑上花生,拌或蘸酸甜汁進食。
心得:青檸汁可用檸檬汁代替,花生放鍋中慢火炒香,除去花生衣即成炒脆花生。
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