其他國家菜譜：奧地利式牛肉扒紅椒少司

　　其他國家菜譜：奧地利式牛肉扒紅椒少司

　　口味：咸酸味

　　奧地利式牛肉扒紅椒少司的制作材料：

　　主料：牛外脊肉1500千克。

　　輔料：鮮紅椒100克，凈洋蔥150，炸土豆條1O00克（見該菜制作）。

　　調(diào)料：酸牛奶350克，甜紅椒粉5克，精鹽10克，胡椒粉1克，植物油適量，牛肉湯500克（見本鮮味型），面粉100克。

　　奧地利式牛肉扒紅椒少司的特色：

　　清香爽口，咸鮮而酸。

　　教您奧地利式牛肉扒紅椒少司怎么做，如何做奧地利式牛肉扒紅椒少司才好吃

　　1.將牛外脊肉剔去筋皮，切1厘米厚的片，用刀拍成0.5厘米厚的圓片，撒上鹽5克、胡椒粉0.5克，腌1小時。將洋蔥切1厘米的丁，鮮紅椒去蒂、籽，洗凈切1厘米的丁。

　　2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，將腌好的牛肉片蘸上面粉，下鍋中炸上色，下入漏勺瀝盡油（成熟度可根據(jù)客人需要），碼入湯盤中排好。鍋迅速回火上，淋入植物油25克，下入洋蔥丁炒透至微黃出香，下入甜紅椒粉稍炒出紅油，下入紅椒丁翻炒，下入清湯、酸牛奶，調(diào)入鹽、胡椒粉，調(diào)勻成紅椒少司，澆在盤中牛肉片上。將炸土豆條盛入小碟與之一同上桌。

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