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豆沙麻圓

來源:網(wǎng)絡(luò) 2009-11-11 22:57:07

說兩句

  豆沙麻圓

  口味:甜味    工藝:炸

  豆沙麻圓的制作材料:

  主料:糯米粉400克

  輔料:秈米粉(干,細(xì))150克,紅豆沙300克,白芝麻50克,泡打粉10克

  調(diào)料:白砂糖100克,色拉油150克

  教您豆沙麻圓怎么做,如何做豆沙麻圓才好吃

  1.將糯米粉放在盆內(nèi),加入適量粘米粉、泡打粉、白糖,清水和勻;

  2.揉成糯米面團(tuán),出條下節(jié)子;

  3.將面皮包入豆沙餡搓圓,再滾沾上白芝麻;

  4.放入油鍋內(nèi)炸至呈金黃色時撈起即成。

  豆沙麻圓的制作要訣:

  1.炸制好的麻圓有時出鍋后停放不到半小時就有下塌的現(xiàn)象;

  2.這是糯米粉和粘米粉的搭配不當(dāng),所用糯米粉和粘米粉的搭配比例應(yīng)為4∶1;

  3.再有炸時溫度沒有控制好,油溫應(yīng)由低慢慢升高;

  4.本品有油炸過程,需備色拉油約500克。
 

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