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鴿蛋核桃酪

來源:網(wǎng)絡(luò) 2009-11-11 23:00:30

說兩句

  鴿蛋核桃酪

  口味:甜味    工藝:其他

  鴿蛋核桃酪的制作材料:

  主料:核桃150克

  輔料:糯米50克,鴿蛋200克

  調(diào)料:白砂糖50克

  鴿蛋核桃酪的特色:

  補(bǔ)腦潤發(fā),甜香鮮嫩。

  教您鴿蛋核桃酪怎么做,如何做鴿蛋核桃酪才好吃

  1.核桃仁用開水泡片刻撈出剝皮,用油炸脆;

  2.用溫水泡好糯米,放入小型電動粉碎機(jī)粉碎成泥狀,倒入碗中;

  3.干凈員放入清水1000毫升,燒開后加白糖和攪拌好的核桃酪,攪成稀糊狀;

  4.分10個小碗,或裝在一個罐子內(nèi);

  5.碗盛清水打入鴿蛋,另燒開一鍋水,推起漩渦后離開火口;

  6.將鴿蛋輕輕滑入鍋中,放回火上,減小火力不使大開,慢慢浸熟后撈在盛核桃酪的小碗內(nèi)即可。

  小帖士-食物相克:

  核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。

  核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”?赡苁且驗楹颂倚詿,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

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