藍莓慕斯蛋糕卷

　　藍莓慕斯蛋糕卷

　　口味：甜味    工藝：烤

　　藍莓慕斯蛋糕卷的制作材料：

　　主料：原味蛋糕300克

　　輔料：吉利丁6克，藍莓60克，奶油120克

　　調(diào)料：白砂糖30克，檸檬汁5克

　　教您藍莓慕斯蛋糕卷怎么做，如何做藍莓慕斯蛋糕卷才好吃

　　1.吉利丁片用冷開水泡至軟；

　　2.藍莓粒泡水至軟后瀝干水分備用；

　　3.細砂糖加入熱水中拌至溶化；

　　4.將吉利丁片加入糖水中，待冷卻；

　　5.與打發(fā)的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻；

　　6.取藍莓粒加入檸檬汁中拌勻，放入冷凍庫中冰2小時至發(fā)硬；

　　7.放入擠花袋中擠一圈柱狀卷起，將藍莓果凍適量淋上即可。

　　藍莓慕斯蛋糕卷的制作要訣：

　　蛋糕體表面淋醬藍莓果凍

　　材料：藍莓汁100克、細砂糖45克、吉利丁片5克

　　1.將細砂糖和吉利丁一起拌勻；

　　2.藍莓汁煮開，加入吉利丁一起拌勻；

　　3.待涼后淋上蛋糕卷表面即可。
 

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