講究營(yíng)養(yǎng)搭配 排骨的十種做法(5)

　　五香粉蒸排骨

　　用料：

　　1、豬排骨一斤，斬段。

　　2、大米二兩。

　　3、蔥四棵，切碎。

　　4、甜面醬一大匙。

　　5、紅糖一大匙。

　　6、醬油兩大匙。

　　7、老姜極小塊，切末。

　　8、醪糟汁兩大匙。

　　9、五香粉一小匙。

　　做法：

　　1、在排骨中放入鹽、醬油、紅糖、甜面醬、醪糟汁、蔥碎、姜末、五香粉拌勻碼味。

　　2、將珍珠米下鍋烘焙呈微黃色，盛出晾涼后，放攪拌機(jī)里攪碎，倒入排骨中拌勻。上沸水蒸鍋里用中大火蒸一小時(shí)。將碗取出后用另一大盤(pán)扣在碗上，把排骨翻倒在盤(pán)里即可上桌。

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