來源:幼教網(wǎng) 2010-01-25 11:26:14
合理飲食能改善營養(yǎng)狀況,提高人體的免疫功能,促進病體康復;同時,也能促進新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善;此外,還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝,使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi),為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。需要提醒父母的是;進補時也要根據(jù)小兒的胃腸功能狀態(tài),選擇合適的食品,注意烹調(diào)方法。
1.宜吃不宜吃的食物
不宜吃這些:
生冷食物,冰涼的飲料。
肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)。
柿子、栗子、杏、李等。
宜吃這些:
熟食和熱食。
易消化的食物的。
蘋果、梨、橙、核桃、花生等。
2.這樣做,別這樣做
多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法,少用煎、烤、炸等以油為介質(zhì)的烹調(diào)方法。
肉類食物:宜長時間燉煮
長時間燉煮肉類食物,其中的有效成分就能充分地析出,不僅營養(yǎng)成分含量高,而且易于吸收,特別適合于孩子吃。
新鮮蔬菜:宜“速戰(zhàn)速決”
新鮮蔬菜富含維生素,如果煮的時間過長,維生素就容易被破壞,菜也容易失去新鮮的味道。所以,做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調(diào)方法。
3.常常熬鍋粥
粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱,而因為熬煮的時間長,粥里的營養(yǎng)物質(zhì)析出充分,所以粥不僅營養(yǎng)豐富,而且容易吸收。冬季喝熱粥,特別有利于孩子吸取熱量和營養(yǎng)。
對于孩子來說,綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外,還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥,等等。
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