壽司

壽司口味：酸甜味工藝：其他壽司的制作材料：主料：稻米300克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿卜50克,紫菜(干)300克調(diào)料：白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克教您壽司怎么做，如何做壽司才好吃1.米

2009-10-21

甜甜蜜蜜

甜甜蜜蜜口味：甜味工藝：熟煎甜甜蜜蜜的制作材料：主料：蓮藕1000克輔料：糯米250克,小麥面粉50克調(diào)料：白砂糖100克,蜂蜜50克,豬油（煉制）15克,糖桂花5克甜甜蜜蜜的特色：香甜，粉糯，可作甜菜，也作點(diǎn)心。教您甜

2009-10-21

冰橘玉米湯圓

冰橘玉米湯圓口味：甜味工藝：煮冰橘玉米湯圓的制作材料：主料：玉米面（黃）200克,糯米粉200克輔料：橘餅300克教您冰橘玉米湯圓怎么做，如何做冰橘玉米湯圓才好吃1.將磨好的玉米粉加入糯米粉，再加入適量清水揉成玉

2009-10-21

蘋果玉米豆粉羹

蘋果玉米豆粉羹口味：甜味工藝：煮蘋果玉米豆粉羹的制作材料：主料：蘋果200克,淀粉(玉米)75克輔料：黃豆粉25克,赤砂糖5克蘋果玉米豆粉羹的特色：清香，酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。教您蘋果玉米豆粉羹怎么做，如何做蘋果玉

2009-10-21

醪糟湯圓

醪糟湯圓口味：糟香味工藝：煮醪糟湯圓的制作材料：主料：糯米粉400克輔料：火麻仁200克,小麥面粉100克,桂花100克調(diào)料：白砂糖150克教您醪糟湯圓怎么做，如何做醪糟湯圓才好吃1.將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團(tuán)

2009-10-21

蓮花杯

蓮花杯口味：甜味工藝：蒸蓮花杯的制作材料：主料：秈米粉（干,細(xì)）300克輔料：酵母10克,泡打粉15克,食用色素10克調(diào)料：白砂糖50克教您蓮花杯怎么做，如何做蓮花杯才好吃1.將大米粉納盆加入清水、酵母、泡打粉和勻，

2009-10-21

蔥香菱角

蔥香菱角口味：原本味工藝：清蒸蔥香菱角的制作材料：主料：菱角250克調(diào)料：大蔥10克,鹽1克,香油3克蔥香菱角的特色：甜嫩爽口教您蔥香菱角怎么做，如何做蔥香菱角才好吃1.菱角用刀剝?nèi)ネ鈿�，削去紫色膜皮�?.菱角放

2009-10-21

冰花燕窩湯

冰花燕窩湯口味：甜味工藝：蒸冰花燕窩湯的制作材料：主料：燕窩50克調(diào)料：冰糖400克冰花燕窩湯的特色：燕窩瓢浮，入口滑嫩。教您冰花燕窩湯怎么做，如何做冰花燕窩湯才好吃1.燕窩用溫水泡發(fā)后，把燕窩絲撈出，放入

2009-10-21

甜三樣

甜三樣口味：酸甜味工藝：焦溜甜三樣的制作材料：主料：雞蛋300克,棗（干）180克,山藥150克輔料：梅子10克,金糕10克調(diào)料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克甜三樣的特色：色澤艷麗，香甜馥郁，營(yíng)養(yǎng)可

2009-10-21

白脫淡煉乳

白脫淡煉乳口味：甜味工藝：烤白脫淡煉乳的制作材料：主料：煉乳（甜,罐頭）1600克,牛奶200克調(diào)料：白砂糖800克,黃酒1克,香薷10克教您白脫淡煉乳怎么做，如何做白脫淡煉乳才好吃1.白脫淡煉乳攪打至呈乳白狀。2.糖粉

2009-10-21

煎薯米餅

煎薯米餅口味：甜味工藝：煎煎薯米餅的制作材料：主料：甘薯500克輔料：棗（干）100克,糯米粉200克調(diào)料：色拉油50克,白砂糖50克,香精2克煎薯米餅的特色：外香脆，里軟嫩，清香甜適口。教您煎薯米餅怎么做，如何做煎

2009-10-21

炸桂花紅薯餅

炸桂花紅薯餅口味：甜味工藝：炸炸桂花紅薯餅的制作材料：主料：甘薯500克輔料：桂花10克,紅豆沙100克,橘餅25克,冬瓜25克,小麥面粉100克調(diào)料：白砂糖100克,香油150克炸桂花紅薯餅的特色：餅色金黃，閃閃發(fā)亮，質(zhì)地酥

2009-10-21

翻砂土豆丁

翻砂土豆丁口味：酸味工藝：糟溜翻砂土豆丁的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克輔料：淀粉(玉米)75克,小麥面粉20克,雞蛋清30克調(diào)料：豬油（煉制）120克,白砂糖100克翻砂土豆丁的特色：色白如雪，形狀整齊，松脆香甜

2009-10-21

麻醬地瓜條

麻醬地瓜條口味：醬香味工藝：糖溜麻醬地瓜條的制作材料：主料：甘薯500克輔料：芝麻15克調(diào)料：豬油（煉制）150克麻醬地瓜條的特色：香酥甜脆，宜趁熱食用。教您麻醬地瓜條怎么做，如何做麻醬地瓜條才好吃1.把地瓜洗

2009-10-21

雪花丸子

雪花丸子口味：甜味工藝：掛霜雪花丸子的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）250克調(diào)料：淀粉(豌豆)25克,白砂糖350克,大豆油50克,醬油5克,香油5克,鹽1克雪花丸子的特色：甜酥軟嫩，形似雪霜。教您雪花丸子怎么做，如

2009-10-21

土魷蒸肉餅

土魷蒸肉餅口味：咸鮮味工藝：粉蒸土魷蒸肉餅的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)150克,魷魚(干)50克調(diào)料：鹽2克,植物油15克教您土魷蒸肉餅怎么做，如何做土魷蒸肉餅才好吃先將豬肉剁好放在碗內(nèi)，放上精鹽攪撻至起膠，再將

2009-10-21

雙色薯泥

雙色薯泥口味：甜味工藝：拌雙色薯泥的制作材料：主料：山藥330克,甘薯330克教您雙色薯泥怎么做，如何做雙色薯泥才好吃1.將兩種地瓜分別洗凈去皮，切薄片后用電飯鍋蒸熟。2.趁熱搗成泥狀，放入塑料袋中，放涼后冷藏

2009-10-21

琉璃山藥

琉璃山藥口味：甜味工藝：玻璃琉璃山藥的制作材料：主料：山藥300克調(diào)料：淀粉(豌豆)50克,小麥面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克教您琉璃山藥怎么做，如何做琉璃山藥才好吃1.先將山藥洗凈，削去皮，放入籠中

2009-10-21

京糕芋泥

京糕芋泥口味：酸甜味工藝：煮京糕芋泥的制作材料：主料：山藥800克輔料：金糕100克調(diào)料：白砂糖300克,淀粉(玉米)25克,豬油（煉制）75克,白芝麻10克京糕芋泥的特色：油潤(rùn)光亮，紅白分明，芋泥滑潤(rùn)，京糕酸甜。教您京

2009-10-21

水晶小花籃

水晶小花籃口味：甜味工藝：蒸水晶小花籃的制作材料：主料：澄粉500克輔料：可可粉100克,食用色素10克,雞蛋清200克調(diào)料：白砂糖50克教您水晶小花籃怎么做，如何做水晶小花籃才好吃1.將澄粉用開水燙熟后，搟開成薄片

2009-10-21

水晶蓮子

水晶蓮子口味：甜味工藝：凍水晶蓮子的制作材料：主料：蓮子300克調(diào)料：瓊脂100克,冰糖250克,糖桂花20克水晶蓮子的特色：澄清透明，形狀美觀，酥糯香甜。教您水晶蓮子怎么做，如何做水晶蓮子才好吃1.將水發(fā)蓮子用竹

2009-10-21

川菜：小籠粉蒸牛肉

川菜：小籠粉蒸牛肉材料：牛肉約500克、五香米粉75克、香菜50克做法：牛肉去筋切片；加豆瓣、醪糟汁、醬油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；上籠蒸至軟爛；加調(diào)料，香菜上桌即成。

2009-10-21

川菜：紅辣椒爆炒鱔片

川菜：紅辣椒爆炒鱔片材料：鱔魚一條，稍微大一點(diǎn)400克、鮮紅辣椒約150克、姜絲約10克、蒜末10克、花椒5粒、料酒8克、胡椒少許、高湯10克、一般糖鹽醬酒等調(diào)料隨意做法：鱔魚先開膛，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，如果按傳統(tǒng)

2009-10-21

川菜：銀杏蒸鴨

川菜：銀杏蒸鴨材料：鴨一只（約1000克）。銀杏200克。熟豬油500克、胡椒2克、料酒15克、雞油10克、清湯200克、姜10克、蔥10克、食鹽3克、花椒2克、味精衛(wèi)克、湯150克、豆粉15克。做法：銀杏捶破去殼，在開水內(nèi)煮熟

2009-10-21

川菜：雪花雞淖

川菜：雪花雞淖【特點(diǎn)】狀如云朵，似積雪堆疊，入口柔軟滑嫩，城然是食雞不見雞的妙品�！驹�料】雞脯肉150克。熟火腿末31克、雞蛋清50克。鮮湯350克、砣狀水豆粉50克、鹽之克、豬油50克、胡椒粉1克、味精0.5克。【制

2009-10-21

川菜：火爆腰花

川菜：火爆腰花【特點(diǎn)】質(zhì)地細(xì)嫩，咸鮮醇厚�！驹�料】豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油【制作過程】1.豬腰子平片成兩塊，去凈油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞

2009-10-21

川菜：酸辣臊子蹄筋

川菜：酸辣臊子蹄筋【特點(diǎn)】質(zhì)地肥糯，酥辣而香�！驹�料】發(fā)好的豬蹄筋300克、豬肉50克。蔥10克、姜10克、豬化油50克、醬油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克，香油10克、水豆粉15克、好湯500克�！局谱鬟^程】豬蹄

2009-10-21

川菜：熗黃瓜

川菜：熗黃瓜【特點(diǎn)】質(zhì)地脆嫩，香辣微麻�！驹�料】黃瓜400克。鹽3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、蔥10克、味精0.5克、芝麻油5克�！局谱鬟^程】黃瓜洗凈去蒂，切成約4厘米長(zhǎng)、l厘米粗的條，碼鹽少許，蔥切成馬耳

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川菜：麻醬鳳尾

川菜：麻醬鳳尾【特點(diǎn)】質(zhì)地脆嫩，醬香濃郁，鮮美可口，清爽宜人。【原料】嫩離筍尖400克。細(xì)鹽3克、芝麻醬10克、醬油10克、味精0.5克、芝麻油10克。【制作過程】離筍尖去皮，修整齊后，在粗端改成四瓣（切開部分為

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川菜：復(fù)元湯

川菜：復(fù)元湯【特點(diǎn)】羊肉鮮嫩，滑爽利口，湯汁清鮮，并具有溫中暖下之功效�！驹�料】瘦羊肉500克、粳米100克�；瓷剿�50克、肉灰蓉20克，菟絲子10克、羊脊骨一具，胡桃仁2個(gè)。蔥白3根、姜10克、料酒10克、八角3克、

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川菜：烏發(fā)湯

川菜：烏發(fā)湯【特點(diǎn)】羊肉酥爛，爽滑利口，湯汁香醇，并具有補(bǔ)養(yǎng)氣血，烏須黑發(fā)之功效�！驹�料】羊肉1000克，羊頭一只。羊骨1000克。熟地黃30克、淮山藥30克、丹皮15克、棗皮15克、澤瀉15克，何首烏50克、當(dāng)歸6克、

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川菜：燴鴨四寶

川菜：燴鴨四寶【特點(diǎn)】顏色金黃，湯汁清爽，質(zhì)地脆嫩，味道鮮美�！驹�料】鴨胰100克，鴨掌50克，鴨舌50克，鴨腰30克。調(diào)料香油5克，蔥姜油10克，雞湯300克，胡椒粉少許，毛姜水適量，濕淀粉302克，料酒15克，醬油10

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川菜：一品海參

川菜：一品海參【特點(diǎn)】形整大方，海參軟糯，餡味鮮香，多為海參席頭菜�！驹�料】整開烏參一只（250克）。豬肥瘦肉50克、冬筍25克、口蘑5克、火腿25克、干貝25克。豬油50克、醬油10克、料酒30克、鹽2克、味精0.5克、

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川菜：金錢雞塔

川菜：金錢雞塔【特點(diǎn)】形似金錢，顏色鮮艷，入口酥香，脆嫩味美，為佐酒佳肴�！驹�料】雞脯肉200克、豬肥膘肉100克。熟瘦火腿50克、白頭韭菜50克。蛋清50克、鹽3克、醋10克、香油10克�！局谱鬟^程】雞脯肉洗凈去筋

2009-10-21

川菜：金錢海參

川菜：金錢海參【特點(diǎn)】形似古錢，汁色乳白，質(zhì)地軟糯。適于春冬食用。【原料】水發(fā)灰刺參400克。雞脯50克、肥膘肉50克、火腿25克，黃秧白心50克。蛋清25克、豆粉25克、料酒10克、清湯500克、鹽2克、味精0.5克、胡椒

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川菜：繡球魚翅

川菜：繡球魚翅【特點(diǎn)】形色美觀，湯清味鮮。適于作夏季筵宴頭菜�！驹�料】水發(fā)魚翅250克。雞脯肉50克、肥膘肉50克、火腿25克、絲瓜25克、蛋皮25克、蛋清，25克。料酒30克、鹽3克、上湯500克、胡椒1克、清湯250克。

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