棗泥包子

食譜原料面粉500克，紅棗300克，鮮酵母10克，白糖、香油各適量。制作方法1、將面粉、酵母用清水和成面團(tuán)，蓋上濕布，靜置發(fā)酵。2、紅棗用清水洗凈，入屜蒸熟，取出，放入盆內(nèi)，去掉棗核，再放入鍋中燜煮至爛，取出搗

2010-01-10

烏雞小棗枸杞湯

食譜原料主料：烏雞一只輔料：蔥段、姜片、味精或雞精少許、鹽、小棗、枸杞制作方法1.將雞洗凈，切塊，在開(kāi)水中去血焯出，2.一次性在鍋中加入足量的水，冷水將雞塊下鍋，3.開(kāi)鍋后改用小火慢慢熬制，加入蔥段、姜片，

2010-01-10

芥末菠菜

食譜原料:菠菜400克,粉絲100克,芥末30克,大蔥10克,姜5克,醋5克,鹽5克,香油5克,味精1克制作方法:1.將菠菜擇去老葉，切去根，用清水洗凈，切寸段;芥末放入碗中，加少許水調(diào)勻，入籠蒸熟;蔥、姜切絲備用。2.鍋內(nèi)加水燒

2010-01-10

燒雞酥海參

食譜原料:主料：海參(水浸)400克,雞肉200克,豬肉(肥)75克輔料：雞蛋200克調(diào)料：大蔥15克,姜15克,花椒10克,淀粉(豌豆)10克,鹽2克,味精2克,白砂糖5克,植物油20克制作方法:1.海參片成抹刀片，用沸水焯出備用;花椒用水浸

2010-01-10

水晶豬蹄

食譜原料主料：豬蹄1500克調(diào)料：大蔥10克,姜10克,花椒2克,鹽10克,味精3克,大蒜(白皮)40克,醬油10克,醋10克制作方法1.豬蹄刮洗干凈，剁成塊，用開(kāi)水冒洗凈，然后放鍋內(nèi)加水、花椒料袋、蔥、姜等用慢火煮熟，至豬皮爛

2010-01-10

八寶葫蘆雞

食譜原料主料：母雞1200克,豬肚500克,豬里脊肉300克輔料：蓮子50克,蝦仁50克,雞肝30克,雞肫20克,香菇(鮮)50克,冬筍50克,干貝25克調(diào)料：姜10克,鹽15克,味精4克,料酒20克制作方法1.嫩母雞宰殺用整雞脫骨的刀法，剔去雞

2010-01-10

三鮮湯面

食譜原料熟面條500克，大蝦肉、水發(fā)海參、雞脯肉各150克，花生油50克，熟豬油60克，醬油50克，味精、精鹽各5克，料酒25克，蔥15克，鮮湯1000克。制作方法1、將大蝦肉、雞脯肉、海參勻洗凈，分別切成小片;蔥切成蔥花

2010-01-10

柏子仁粥

食譜原料主料：粳米100克輔料：柏子仁25克調(diào)料：蜂蜜15克制作方法1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;2.將柏子仁揀凈，拍碎;3.取鍋放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸;4.再改用小火熬煮至粥成，調(diào)

2010-01-10

鳳梨墨魚(yú)

食譜原料主料：墨魚(yú)600克輔料：菠蘿200克調(diào)料：色拉油20克,香油5克,檸檬汁30克,姜汁10克,黃酒10克,鹽5克,白砂糖15克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)10克制作方法1.墨魚(yú)洗凈、去薄膜，由內(nèi)面劃交叉斜刀，切成3厘米*6厘米片狀，

2010-01-10

豬肉臊子面

食譜原料主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,豬肉(肥瘦)250克輔料：兇菜100克,菠菜80克,油菜80克調(diào)料：大蔥25克,姜4克,鹽4克,味精2克,醬油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花生油50克制作方法1.將豬肉

2010-01-10

糟牛蛙

食譜原料主料：牛蛙500克調(diào)料：鹵汁400克,大蔥5克,姜3克,料酒3克制作方法1.將牛蛙宰殺，去頭，皮，腳爪，內(nèi)臟，洗凈，用清水浸泡30分鐘，去除腥味。2.鍋內(nèi)放牛蛙，加適量水，下蔥結(jié)，姜塊，黃酒，燒至牛蛙熟，撈出，

2010-01-10

冬蟲(chóng)夏草燉龜肉

食譜原料主料：冬蟲(chóng)夏草30克,烏龜250克,北沙參90克調(diào)料：鹽3克,味精2克制作方法1.把龜放入一小盆內(nèi)，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。2.將龜宰去頭，足，剁開(kāi)龜殼，除去內(nèi)臟，用清水洗2-3次。3.把冬蟲(chóng)夏草、

2010-01-10

紅白腰花

食譜原料主料：豬肚300克,豬腰子300克輔料：淀粉(蠶豆)15克調(diào)料：香油20克,小蔥15克,姜10克,黃酒10克,鹽8克,豬油(煉制)60克,堿2克,味精3克制作方法1.將豬肚頭洗凈，正剞斜十字花刀，再切為3厘米見(jiàn)方的塊，入堿水浸泡

2010-01-10

生菜煮大蝦

食譜原料大蝦2只，生菜150克，雞蛋3只，蔥頭10克，生油10克，精鹽2克。制作方法1、將大蝦剪去須、槍、腿，剝?nèi)ノr殼，抽去沙包，沙線，洗凈后切成兩片。生菜洗凈后切成中塊，用冷水清洗幾次�？厮�放在盤(pán)中，雞蛋煎熟

2010-01-10

山楂桑椹粥

食譜原料主料：山楂30克,桑椹子15克,粳米30克制作方法1.將山楂、桑椹子、粳米洗凈;2.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成粥，調(diào)味即可，隨量食用。適用人群產(chǎn)婦媽咪健康提示食物相克山楂：山楂不宜于海鮮

2010-01-10

美味參魚(yú)

食譜原料活鯽魚(yú)25O克，紅參12克，火腿25克，蝦仁15克，雞湯、味精、姜、蔥、胡椒粉各適量。制作方法1.將卿魚(yú)去鱗及內(nèi)臟后洗凈，放入沸水中氽一下。蝦仁、紅參用溫水洗一下。火腿洗凈切片。2.將鯽魚(yú)、紅參、火腿片、

2010-01-10

園林香液雞

食譜原料主料：雞750克輔料：油菜400克調(diào)料：味精14克,白酒20克,鹽10克,姜25克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,豬油(煉制)100克,香油5克制作方法1.將雞宰殺洗凈，瀝凈水分，把味精、鹽、姜、蔥、白酒抹勻后，先搽勻雞腔，

2010-01-10

烏龍舞三絲

食譜原料主料：海參(水浸)150克,海蜇皮100克,墨魚(yú)100克,掐不齊150克輔料：香菜15克調(diào)料：大蔥15克,姜10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,辣椒油15克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,料酒10克制作方法1.將海參切粗絲用咸味開(kāi)水氽

2010-01-10

諸候鵝

食譜原料:主料：鵝1500克,大白菜(兇口)750克輔料：玉蘭片25克,香菇(干)10克,淀粉(蠶豆)13克調(diào)料：白砂糖25克,桂皮1克,八角1克,姜20克,茴香籽[小茴香籽]1克,小蔥20克,蓽茇1克,黃酒20克,豬油(煉制)100克,醬油20克,味精

2010-01-10

桂元雞

食譜原料主料：童子雞1500克,桂圓肉250克調(diào)料：小蔥10克,姜10克,鹽15克,料酒10克,味精5克制作方法1.將仔雞宰殺，去毛、除內(nèi)臟，剁去腳踝洗凈;2.蔥去根須，洗凈，切寸段;3.姜去皮，洗凈，切厚片;4.鍋上火加入水，開(kāi)后

2010-01-09

東坡羊肉

食譜原料:主料：羊肉(肥瘦)1000克輔料：土豆(黃皮)100克,胡蘿卜100克調(diào)料：料酒15克,醬油50克,味精3克,白砂糖15克,大蔥50克,姜15克,大蒜(白皮)10克,八角10克,桂皮15克,花生油75克,鹽5克,糖色15克制作方法:1.將羊肉洗

2010-01-09

淮山瘦肉煲乳鴿

食譜原料淮山藥100克，瘦豬肉150克，乳鴿1只，蓮子25克，姜2片，清水、鹽名適量，蔥段10克。制作方法1、將淮山藥、蓮子沖洗凈。2、乳鴿剝凈，除去內(nèi)臟洗凈，放入姜片、蔥段、清水，放入鍋中，水開(kāi)后煮3分鐘，撈出乳

2010-01-09

奶湯核桃肉

食譜原料:主料：豬肉(后臀尖)200克輔料：油菜心15克,淀粉(蠶豆)25克,香菇(干)5克,冬筍20克,火腿20克,雞蛋清25克調(diào)料：鹽4克,蔥油15克,姜汁5克,小蔥5克,料酒15克,花椒3克制作方法:1.將豬臀尖肉片成2.5厘米厚的大片，

2010-01-09

栗肉豆腐湯

食譜原料豆腐(南)(300克),栗子(熟)(30克)輔料：冬筍(50克)調(diào)料：醬油(5克),大蔥(5克),白砂糖(5克),姜(5克),香油(5克),鹽(3克)制作方法1.冬筍煮熟洗凈與去皮的熟板栗和豆腐分別切成方丁，熟冬筍投入沸水中焯一下，撈

2010-01-09

奶香豬蹄

食譜原料豬蹄1000克，羊奶250克，精鹽30克。制作方法1、將豬蹄除凈毛，洗凈，切成兩半。2、鍋置火上，加入適量清水，旺火煮沸，放入豬蹄，鍋加蓋，改用文火將豬蹄燉爛，加入羊奶、精鹽煮沸后即可食用。適用人群產(chǎn)婦

2010-01-09

熟地粥

主料：糯米40克輔料：熟地黃30克,陳皮10克制作方法：1.將熟地黃片用紗布包扎，加水500毫升，放入沙鍋內(nèi)浸泡片刻煮沸數(shù)次。2.待藥汁呈棕黃色，藥香撲鼻，漸轉(zhuǎn)為文火，放入粳米及陳皮末烹煮。3.待米仁開(kāi)花，呈稀粥，去

2010-01-09

黑芝麻紅棗粥

食譜原料主料：粳米150克輔料：黑芝麻20克,棗(干)25克調(diào)料：白砂糖30克制作方法1.黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;3.紅棗洗凈去核;4.鍋中加入約1500

2010-01-09

烏雞糯米粥

食譜原料主料：糯米150克,烏骨雞1200克調(diào)料：大蔥6克,姜4克,鹽2克,味精2克,料酒10克制作方法1.糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時(shí)，撈出，瀝干水分;2.將凈烏雞沖洗干凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥?3.將蔥、姜洗凈分別切

2010-01-09

黨參生蠔瘦肉湯

食譜原料主料：蠔豉320克,豬肉(瘦)120克輔料：黨參40克調(diào)料：姜5克制作方法1.黨參，生姜洗凈;2.生蠔肉(蠔豉)洗凈，滾水略煮取出;3.瘦肉洗凈切塊;4.全部用料放入鍋內(nèi)，用適量水，猛火煲至滾;5.用慢火煲2小時(shí)，即可飲

2010-01-09

菠菜牛骨湯

食譜原料牛排(500克),菠菜(250克),洋蔥(50克),土豆(100克)調(diào)料：料酒(10克),鹽(3克),胡椒粉(2克)制作方法1.牛骨加適量水，以小火熬湯約需1-2小時(shí)，將洋蔥切絲，馬鈴薯切塊。2.撈去牛骨，放入洋蔥絲和馬鈴薯塊，煮至

2010-01-09

爽口雞雜

食譜原料主料：酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,萵筍100克輔料：木耳(干)30克調(diào)料：姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克制作方法1.

2010-01-09

佛手魚(yú)翅

食譜原料主料：蕨菜500克,魚(yú)翅(干)100克輔料：金華火腿50克,油菜心100克,淀粉(蠶豆)13克調(diào)料：香油15克,小蔥20克,姜15克,鹽3克,香菜10克,料酒25克,味精2克,豬油(煉制)10克制作方法1.干魚(yú)翅先用溫水泡軟、洗凈，放入

2010-01-09

大米荔枝粥

食譜原料荔枝干30克，大米100克。制作方法將荔枝與大米相和煮粥。適用人群產(chǎn)后媽咪健康提示空腹分2次服食。

2010-01-09

金龍戲鮑脯

食譜原料:主料：對(duì)蝦350克,鮑魚(yú)200克輔料：油菜心150克調(diào)料：味精2克,鹽3克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克制作方法:1.大對(duì)蝦剪去槍、須，留頭尾去皮，脊部片0.5厘米口，挑去沙線，放上湯中氽熟。2.熟鮑脯放上

2010-01-09

芹酥鯽魚(yú)

食譜原料主料：鯽魚(yú)1000克輔料：芹菜200克調(diào)料：鹽8克,醬油20克,醋250克,白砂糖50克,大蔥20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,花椒6克,八角1克,花生油150克制作方法1.鯽魚(yú)刮鱗挖鰓去內(nèi)臟，清洗干凈，瀝干水分，蔥姜蒜清洗干

2010-01-09

魚(yú)香竹節(jié)蝦

食譜原料主料：對(duì)蝦500g調(diào)料：姜10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,白砂糖5克,醋15克,醬油15克,味精2克,淀粉(蠶豆)10克,料酒15克,菜籽油20克制作方法1.將竹節(jié)蝦去殼及沙線，斬去頭;2.從背上剖開(kāi)但不斷開(kāi)，翻面在背上橫割

2010-01-09