香菇燒菜心

原料：水發(fā)香菇8～9只，白菜心1棵，蔥段、姜末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許，水淀粉50克，花生油250克(耗50克) 制作方法： 1.將香菇洗凈，白菜心切成長(zhǎng)8厘米、寬1.5厘米的條； 2.花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分

2016-08-19

土豆燉牛肉

主料：土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克 輔料：精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克 制作： 1)、將土豆冼凈去皮，切成三角塊。牛肉切成塊，放入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥觯?2)、鍋內(nèi)加水，放入牛肉、料

2016-08-19

東北亂燉

原料：排骨150g、土豆180g、玉米110g、茄子100g、胡蘿卜50g、蔥8g、姜8g、醬油15ml、鹽適量、油15ml、花椒10粒、大料1粒 做法： 1、準(zhǔn)備原材料，洗凈后土豆、胡蘿卜切成滾刀塊、茄子手撕成塊、玉米切成小段、豆角掰

2016-08-19

鯽魚(yú)燉茄子

主料： 鯽魚(yú)2條、茄子300克 輔料： 蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、糖 做法： 1準(zhǔn)備好所需食材。 2鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟后洗凈。 3蔥切段，姜切片蒜去皮。 4茄子洗凈切成塊備用。 5鍋中注入油，下入茄子煎炸至金黃后撈出瀝

2016-08-19

豬肉燉粉條

原料：五花肉400g，紅薯粉條200g。 調(diào)料：生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，花椒1g，八角2個(gè)，香葉2片，桂皮1塊，丁香2粒，白糖5g，鹽2g，蔥姜各4片。 做法： 1、五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡

2016-08-19

溜肉段

材料：里脊肉，胡蘿卜，青椒 調(diào)料汁：料酒1勺，醬油2勺，鹽少許，白糖少許，醋1勺，雞精少許 配料：大蒜，老姜，蔥，胡椒粉 做法： 1.胡蘿卜和青椒切菱形片 2.將豬里脊切成小塊，向豬肉里放入料酒，少許胡椒粉，放

2016-08-19

鍋包肉

主料： 豬里脊300克 輔料： 大蔥20克，香菜20克，胡蘿卜50克 調(diào)料： 鹽、糖、胡椒粉、醋、生抽、玉米淀粉、番茄醬 做法： 1準(zhǔn)備好里脊肉 2把胡蘿卜大蔥洗凈切成絲，香菜切成段。。 3豬里脊肉切厚片后加少許料酒，鹽

2016-08-19

大蒜炒羊皮

食材： 羊皮、大蒜、蒜瓣、生姜、紅辣椒、豆瓣醬； 步驟： 1、將羊肉塊上的羊皮連同附著的肥肉脂肪一起切開(kāi)，冷水入電飯煲，加蒜瓣、生姜，燉煮一小時(shí)左右， 2、水燒后，再煮兩三分鐘， 3、燉至湯汁呈奶白色，撈出

2016-08-19

酸菜鮮肉餃子

食材：餃子皮500克、酸菜400克、豬肉餡400克、香菜1棵、蠔油2湯匙、白糖1湯匙、香麻油1湯匙、雞粉少許、清水適量、鹽2克 做法： 1.選擇肥瘦各半的豬肉，洗凈瀝干水，攪碎成肉餡 2.備好全部食材 3.酸菜浸泡30分鐘左

2016-08-19

雞蛋炒肉

用料： 雞蛋2個(gè)，瘦肉80克，木耳、黃花菜、香菇適量，蔥姜適量，鹽2克，生抽1勺，黃酒1勺，水淀粉適量，胡椒粉少許，香醋少許，芝麻油數(shù)滴。 做法： 1、木耳、黃花菜、香菇泡發(fā)泡凈，香菇切寬絲。 2、瘦肉切絲，黃

2016-08-19

響油蘆筍

主料：蘆筍300g 輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、高湯適量、糖適量、紅辣椒適量 做法： 1.蘆筍去掉老根，在沸水中氽燙30秒。 2.撈出后立即放入冰水中浸泡五分鐘。 3.蘆筍擺盤(pán)。將生抽、蠔油、少

2016-08-19

香菇燉雞

用料 主料：土雞1只；香菇5個(gè)；大棗5個(gè)；枸杞適量 輔料：大蔥3段；姜3片；料酒適量；鹽1勺半 做法 1.準(zhǔn)備食材。 2.雞剁成雞塊。 3.香菇洗干凈，切花刀。 4.蔥、姜切片。 5.湯鍋放半鍋水。 6.加一半蔥、姜、三勺料酒

2016-08-19

蟶子黃瓜小炒

備料：蟶子500克，黃瓜1條，香蔥及老干媽適量 做法： 1、備好所用食材，鍋里加水煮開(kāi) 2、將蟶子下鍋焯燙至開(kāi)殼出鍋備用 3、另鍋里加少許油，將老干媽加入小火煸香。 4、將黃瓜去皮去籽改刀下鍋，炒至出味 5、再將剝

2016-08-15

香爆小河蝦

主料：河蝦300克 配料：豌豆50克、玉米粒50克 調(diào)料：蔥、姜、蒜、辣椒、生抽、糖、料酒、鹽、淀粉各適量。 做法： 1、準(zhǔn)備好食材。 2、把蔥、姜、蒜、辣椒切碎。 3、碗中加入生抽、料酒、少許的鹽、水、淀粉、糖拌

2016-08-15

豆角燜飯

主料：大米350g、排骨100g、東北油豆角150g、排骨湯300g。 調(diào)料：蔥、蒜、姜 做法步驟： 1、將買(mǎi)來(lái)的油豆角，摘掉豆角絲，洗凈。熱鍋放油，油熱后先放蔥姜蒜，爆出香味后，再倒入油豆角 2、將豆角炒成碧綠碧綠的樣

2016-08-15

蔥爆羊肉

材料： 1、食材：羊肉卷適量，3兩到半斤左右足夠了；大蔥2-3棵，干辣椒適量 2、調(diào)料：一品鮮醬油，鹽和雞精少許 制作方法： 1.燒一小鍋水，將羊肉卷放進(jìn)去燙熟。剛變色就撈出來(lái)。 2.燙好的羊肉卷瀝干水分備用。 3.

2016-08-15

魚(yú)香肉片炒年糕

主料： 里脊肉200克、水磨年糕200克、水發(fā)木耳100克、青椒100克 輔料： 糖、鹽、生抽、醋、郫縣辣醬 做法： 1準(zhǔn)備好所用食材。 2里脊肉切片，加入水淀粉抓拌均勻。 3年糕切片備用。 4泡好的木耳用手撕成小朵。 5青

2016-08-15

田園小炒雞腿肉

主輔料：雞腿一個(gè)、尖椒適量、洋蔥半個(gè)、胡椒粉適量、紅薯粉適量、鹽適量、黃酒適量、植物油適量、香醋適量、生抽適量、白糖少許、蠔油適量 做法： 1、雞腿剔骨去皮切成小塊用黃酒，鹽，少許白糖抓勻，再放入生抽，

2016-08-15

香辣干鍋蝦

原材料： 【主料】：蝦300克 【配料】：洋蔥半個(gè)、杭椒十個(gè)、美人椒5個(gè)、熟芝麻適量 【調(diào)料】：香辣醬適量、豆豉醬適量、生姜一塊、大蒜三瓣、蔥白三棵、鹽適量、黑胡椒粉少許、料酒適量、淀粉適量、油適量、花椒適

2016-08-15

南乳豬手

材料：南乳、豬手、冰糖、生姜、花椒、蔥頭、蒜子、干辣椒、八角、桂皮、 做法： 1、取南乳和紅汁適量(根據(jù)豬手的量)。 2、用勺子將南乳碾碎和紅汁拌勻。 3、豬手涼水入鍋，加生姜和花椒焯水，焯水后的豬手用溫水洗

2016-08-15

蘆筍蝦仁

食材： 蘆筍400克 大蝦仁10個(gè) 生姜1大塊 香蔥白5根 大蒜3粒 干辣椒5個(gè) 生粉1/2湯匙 黃酒1湯匙 蒸魚(yú)豉油3湯匙 花生油3湯匙 鹽適量 做法： 1、準(zhǔn)備好主材料，該洗的洗凈。 2、姜切絲；蔥白切長(zhǎng)段；大蒜剁末

2016-08-11

草菇燜雞丸

原料： 雞脯肉 草菇 兇菜 姜 蔥 小蔥 生抽 料酒 蠔油 淀粉 油 鹽 做法： 1.雞脯肉加入姜片剁成蓉，加入適量的鹽、淀粉、料酒等調(diào)味料； 2.順著一個(gè)方向攪打上勁； 3.左手團(tuán)起來(lái)雞肉餡，從虎口擠出來(lái)； 4

2016-08-11

香辣雞丁

食材：雞胸肉200克 青辣椒100克 紅辣椒3個(gè) 香辣粉5克 鹽3克 醬油1湯匙 香油少許 雞粉少許 蠔油1湯匙 1茶匙 白糖少許 油適量 做法： 1.雞胸肉洗凈瀝干水切大粒，用碗盛起，調(diào)入鹽、香辣粉、雞粉、醬油、少許

2016-08-11

酥香椒麻雞脯肉

食材：雞脯肉2塊 輔料：紅朝天椒1個(gè)、綠朝天椒1個(gè)、大蔥1段、八角4個(gè)、花椒15粒、干紅辣椒2顆、桂皮適量 調(diào)料：生姜粉1歲、蛋清1個(gè)、淀粉2勺、料酒1勺、味極鮮2勺、鹽1勺、白砂糖半勺 做法： 1.將雞脯肉邊上的油脂

2016-08-11

豬扒飯

配料：茄子200克西紅柿50克西蘭花30克胡蘿卜10克豬扒一塊 輔料：油、鹽、蒜、高湯、淀粉、黃油 做法： 1鍋里放油將蒜片爆香，放入西蘭花和胡蘿卜翻炒，加少許鹽調(diào)味，將菜盛出備用。 2茄子去皮切成滾刀塊，用鹽腌制

2016-08-11

糖醋蝦干排骨

備料：蝦干一份，排骨一份，香蔥一份 做法： 1、備好所用食材 2、將蝦干去殼泡制備用 3、另起鍋加少許油將排骨下鍋。 4、煎炒至排骨干香，再將泡好的蝦干凈控水下鍋 5、再剝一個(gè)蒜頭下鍋一起煎炒出味，再加入料酒，

2016-08-11

堅(jiān)果炒秋葵

食材： 【主料】 秋葵250g腰果80g松仁50g 【輔料】 橄欖油、魚(yú)露各適量 做法： 1.食材備齊 2.秋葵擇洗干凈，然后焯燙一下，切塊 3.腰果和松仁用清水擇洗干凈，熱油鍋，放入松仁煸炒微黃，鏟起待用 4.熱油鍋，放入腰

2016-08-11

梅干菜燒五花肉

食材∶五花肉300克，梅干菜2把，生姜片適量，小蔥2根，白糖1大匙，醬油3大匙，老抽1大匙，清水1小碗，料酒2大匙，香葉1片，花椒少量，八角1個(gè) 步驟∶ 1.五花肉切成塊狀(大小看個(gè)人喜好)，梅干菜提前一小時(shí)浸泡好，

2016-08-11

五彩小炒肉

主料：五花肉250g 美人椒10g 黃瓜20g 胡蘿卜10g 尖椒10g 杏鮑菇100g 輔料：油鹽大料蔥姜蒜生抽料酒 做法： 1.鍋里倒少許油，放入五花肉煽炒，讓肥肉適當(dāng)出些油。 2.加入大料、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒，盛出鍋備

2016-08-11

三丁拌鷹嘴豆

原材料： 【主料】：鷹嘴豆200克 【配料】：青柿子椒一個(gè)、紅柿子椒一個(gè)、洋蔥半個(gè)、熟芝麻適量 【調(diào)料】：生抽適量、老抽適量、香醋少許、麻辣紅油少許、生姜一塊、大蒜三瓣、香葉三片、八角兩個(gè)、桂皮一段 制作步

2016-08-11

蒜香海帶絲

主料：海帶絲300g 輔料：蒜2瓣姜少許鹽適量糖少許雞精少許辣椒油適量香油少許香醋適量紅辣椒1個(gè) 做法： 1.準(zhǔn)備所需材料。 2.海帶絲洗凈，切成三段。 3.紅辣椒洗凈切成絲。 4.鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)，放入海帶絲和紅辣椒

2016-08-01

黑胡椒土豆絲

主料：土豆200g 輔料：油15g鹽1/2茶匙黑胡椒適量白糖10g白醋15g紅尖椒5個(gè)花椒1/2茶匙涼開(kāi)水2茶匙 做法： 1.土豆刮掉皮洗凈后切成細(xì)絲，切好的土豆絲用清水淘洗去掉淀粉。 2.土豆絲入開(kāi)水鍋焯水，撈出用涼水沖洗，再

2016-08-01

涼拌牛肉大頭菜

主料：鹵牛肉200g大頭菜100g 輔料：芝麻油適量 辣椒油適量 蘋(píng)果醋適量 香醋適量 蒸魚(yú)豉油適量 香菜適量 青紅辣椒適量味 精適量 做法： 1.準(zhǔn)備所需食材。 2.大頭菜切薄片，多用水清洗鹽分，然后再浸泡起來(lái)，

2016-08-01

菠菜木耳拌核桃仁

主料：菠菜500g核桃仁50g黑木耳10g 輔料：鮮味醬油2茶匙綿 白糖1茶匙 香醋2茶匙 香油1茶匙 做法： 1.主要食材：菠菜、水發(fā)木耳、核桃仁 2.菠菜洗凈切大段 3.菠菜入沸水鍋中焯水，撈出后輕輕擠去水分。 4.木耳焯

2016-08-01

培根煎餅

食用材料： 培根100克，炸雞粉100克（可以用紅薯粉代替），雞蛋一個(gè)，食用調(diào)和油。 方法步驟： 1.把買(mǎi)來(lái)的新鮮培根洗凈，切成薄片。 2.將雞蛋打散，和入炸雞粉攪拌均勻，把切好的培根片用筷子夾著裹一層炸雞粉。 3.

2016-07-29

蝦仁煎餅

食用材料： 蝦仁10個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉適量，蔥花一把。 方法步驟： 1.新鮮活蝦煮熟以后剝殼備用。 2.先打一個(gè)雞蛋攪拌好，然后將雞蛋倒入面粉里，再加水一起攪拌，攪拌到像糊狀一樣，把蝦仁、蔥花倒進(jìn)去，一起攪拌均

2016-07-29