湘菜：香檳水滑雞片

湘菜：香檳水滑雞片主料：雞胸肉輔料：油菜心、西紅柿、香檳調(diào)料：鹽、雞精、淀粉、蔥、姜、雞蛋烹制方法：1、將雞胸肉切片，用蛋清、雞精、香檳、淀粉上漿，油菜心過水焯熟后墊在盤子底部，雞肉片入水滑熟撈出瀝干

2009-10-19

雞肉派

雞肉派口味：甜味工藝：烤雞肉派的制作材料：主料：小麥面粉104克,小麥富強粉256克輔料：雞肉200克,雞蛋150克,雞蛋黃60克,起酥油275克調(diào)料：白砂糖15克,牛奶300克,鹽8克,大蒜（白皮）5克,色拉油25克,胡椒15克,豬油（

2009-10-19

鴿蛋核桃酪

鴿蛋核桃酪口味：甜味工藝：其他鴿蛋核桃酪的制作材料：主料：核桃150克輔料：糯米50克,鴿蛋200克調(diào)料：白砂糖50克鴿蛋核桃酪的特色：補腦潤發(fā)，甜香鮮嫩。教您鴿蛋核桃酪怎么做，如何做鴿蛋核桃酪才好吃1.核桃仁用

2009-10-19

麻茸包子

麻茸包子口味：甜味工藝：蒸麻茸包子的制作材料：主料：小麥面粉650克輔料：泡打粉5克,芝麻250克,堿3克調(diào)料：白砂糖600克,香油100克麻茸包子的特色：潔白，美觀，松軟和香甜。教您麻茸包子怎么做，如何做麻茸包子才

2009-10-19

鮮果乳酪皮薩

鮮果乳酪皮薩口味：甜味工藝：烤鮮果乳酪皮薩的制作材料：主料：小麥富強粉400克,小麥面粉200克輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,葡萄干45克,朗姆酒30克,蘋果35克,梅脯15克,核桃5克,奶酪130克調(diào)料：橄欖油40克,白砂糖35克

2009-10-19

黃金薯

黃金薯口味：甜味工藝：烤黃金薯的制作材料：主料：小麥富強粉175克,小麥面粉45克輔料：起酥油185克,甘薯600克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,雞蛋25克,雞蛋黃20克,杏仁20克,吐司50克調(diào)料：白砂糖260克,豬油（煉制）20

2009-10-19

黃金薯派

黃金薯派口味：甜味工藝：烤黃金薯派的制作材料：主料：甜派皮550克輔料：甘薯300克,玉米面（黃）20克,奶油50克,雞蛋黃20克調(diào)料：牛油50克,白砂糖80克,鹽5克教您黃金薯派怎么做，如何做黃金薯派才好吃1.蛋黃與水攪拌

2009-10-19

湘菜：山野菜玉米餅

湘菜：山野菜玉米餅主料：雞蛋6個、山野菜100克輔料：香菇25克、木耳25克、玉米粉50克調(diào)料：蔥花、鹽、雞精、色拉油烹制方法：1、將山野菜、香菇、木耳改成丁，用開水焯一下備用，將雞蛋打入湯碗內(nèi)，放入玉米粉拌勻

2009-10-19

黑胡椒牛肉披薩

黑胡椒牛肉披薩口味：椒麻味工藝：烤黑胡椒牛肉披薩的制作材料：主料：小麥面粉200克,小麥富強粉400克輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,百里香45克,牛肉（瘦）100克,柿子椒20克,洋蔥（白皮）15克,奶酪130克調(diào)料：鹽12克,白

2009-10-19

湘菜：雪菜炒金裹銀饅頭

湘菜：雪菜炒金裹銀饅頭主料：饅頭輔料：雞蛋、火腿、腌雪里紅調(diào)料：蔥、鹽、雞精、胡椒粉制作方法：1、將腌雪里紅切成末，火腿切成丁，蔥花切成蔥花；2、將饅頭切成丁，和打好的雞蛋攪在一起；3、炒鍋上火，放入底

2009-10-19

湘菜：京味打鹵面

湘菜：京味打鹵面主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑輔料：雞蛋、手搟面調(diào)料：蔥、姜、蒜、花椒、水淀粉、雞精、鹽、老抽、香油做法：1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發(fā)開，洗凈后，不要倒掉發(fā)蘑菇的水，

2009-10-19

兩色薩其碼

兩色薩其碼口味：甜味工藝：糖溜兩色薩其碼的制作材料：主料：小麥面粉600克輔料：雞蛋750克,椰子50克調(diào)料：白砂糖1500克,蜂蜜150克,可可粉25克,發(fā)酵粉1克,花生油150克兩色薩其碼的特色：此小吃外形美觀，松軟甘甜。

2009-10-19

湘菜：羊肉汆面

湘菜：羊肉汆面主料：羊肉輔料：手搟面、蔥、姜、香菜調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油做法：1、切滾刀蔥、姜片、香菜段；2、羊肉切片，加蔥、姜片、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、鹽腌制入味；3、作水煮面（水要適

2009-10-19

什錦椰子球

什錦椰子球口味：甜味工藝：烤什錦椰子球的制作材料：主料：椰蓉400克,雞蛋70克,小麥面粉15克,煉乳（甜,罐頭）20克,葡萄干30克,櫻桃30克調(diào)料：白砂糖120克教您什錦椰子球怎么做，如何做什錦椰子球才好吃1.將蛋打散，

2009-10-19

湘菜：椒鹽芝麻小火燒

湘菜：椒鹽芝麻小火燒主料：自發(fā)面粉輔料：芝麻醬芝麻調(diào)料：鹽、花椒粉、白糖烹制方法：1、自發(fā)粉加適量溫水和成面團醒30分鐘（面團要軟一些）。2、鹽和花椒粉一起放入小碗中攪拌均勻。3、面團搟成大片，抹上芝麻醬

2009-10-19

冰花雞蛋球

冰花雞蛋球口味：甜味工藝：炸冰花雞蛋球的制作材料：主料：雞蛋200克,小麥面粉240克調(diào)料：牛油100克,香油5克,白砂糖40克教您冰花雞蛋球怎么做，如何做冰花雞蛋球才好吃1.先將水、牛油及砂糖煲滾，改慢火，然后篩入

2009-10-19

湘菜：老媽子帶魚

湘菜：老媽子帶魚基本特點：味酸辣微甜，秀色可餐基本材料：精炎帶魚、泡紅椒、番茄沙司、紅油、料酒、姜等1、帶魚清洗切段，加蔥、姜、酒、鹽、味精、醋腌約15分鐘；2、油燒五成熱，逐塊下帶魚，小火炸至金黃色撈出

2009-10-19

冰雪丸子

冰雪丸子口味：甜味工藝：糖溜冰雪丸子的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）400克調(diào)料：雞蛋清100克,小麥面粉15克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,植物油50克冰雪丸子的特色：酥脆，甜香，呈白色。教您冰雪丸子怎么做，

2009-10-19

湘菜：干鍋手撕包菜

湘菜：干鍋手撕包菜基本特點：爽脆微酸，口味鮮美基本材料：小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋1、包菜手撕成大片過水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯

2009-10-19

鳳梨派

鳳梨派口味：甜味工藝：烤鳳梨派的制作材料：主料：小麥富強粉240克輔料：起酥油204克,菠蘿100克,玉米面（黃）30克,奶油60克,牛奶400克,小麥面粉30克,雞蛋150克調(diào)料：白醋5克,白砂糖70克,豬油（煉制）40克教您鳳梨派

2009-10-19

南瓜團子

南瓜團子口味：甜味工藝：蒸南瓜團子的制作材料：主料：粳米1000克,糯米1500克,南瓜1000克,紅豆沙1750克調(diào)料：香油10克南瓜團子的特色：口感軟糯甜香，南瓜味濃，為冬令佳點。教您南瓜團子怎么做，如何做南瓜團子才

2009-10-19

湘菜：火腿炒茄瓜

湘菜：火腿炒茄瓜基本材料：三文治火腿50克、茄子150克、青、紅椒各1只、生姜一塊。調(diào)味料：豬油30克、鹽10克、味精8克、白糖2克、蠔油5克、生抽王5克、濕生粉適量。制作過程：1、火腿切片，茄子去皮切條，青、紅椒

2009-10-19

湘菜：菊花青魚

湘菜：菊花青魚基本特點：色澤逼真，色澤棗紅，酸甜適口，佐酒極佳。基本材料：帶皮青魚肉1段（重約350克）。調(diào)料：精鹽6克，白糖150克，番茄醬100克，香醋7.5克，蔥末10克，蒜末10克，干淀粉80克，豬肉湯75克，水淀

2009-10-19

雙生海棠酥

雙生海棠酥口味：甜味工藝：烤雙生海棠酥的制作材料：主料：小麥面粉1000克輔料：棗（干）500克調(diào)料：豬油（煉制）400克雙生海棠酥的特色：形似海棠，酥脆香甜。教您雙生海棠酥怎么做，如何做雙生海棠酥才好吃1.將面

2009-10-19

湘菜：浪花天香魚

湘菜：浪花天香魚基本特點：蝦球形似浪花，魚美味可口�；�本材料：紅東星斑魚、河蝦仁、青豆、檸檬片、姜絲、蔥絲、青椒絲、紅椒絲。調(diào)料：食用油、鹽、味精、黃酒、淀粉、上湯、蝦油鹵、生抽、白糖。做法：1．魚剖

2009-10-19

咖啡蛋糕

咖啡蛋糕口味：清苦味工藝：烤咖啡蛋糕的制作材料：主料：雞蛋800克,小麥面粉320克調(diào)料：色拉油60克,牛奶100克,白砂糖360克,咖啡20克,泡打粉3克教您咖啡蛋糕怎么做，如何做咖啡蛋糕才好吃1.將雞蛋清與蛋黃分開。2.泡

2009-10-19

湘菜：紫龍脫袍

湘菜：紫龍脫袍基本特點：鮮香味美，誘人食欲基本材料：鱔魚500克，冬筍絲50克，紅柿子椒絲30克，香菇絲10克，蔥、姜絲各10克，香菜3克，雞蛋液30克，鹽2克，味精2克，淀粉30克，料酒30克，胡椒粉、香油、油各適量。

2009-10-19

地瓜派

地瓜派口味：甜味工藝：烤地瓜派的制作材料：主料：小麥富強粉171克,小麥面粉19克輔料：雞蛋80克,甘薯600克,雞蛋黃50克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,起酥油170克調(diào)料：白醋5克,豬油（煉制）20克,白砂糖260克教您地瓜

2009-10-19

湘菜：水煮豬雜

湘菜：水煮豬雜基本特點：鮮、嫩、味濃，一道地道的農(nóng)家風(fēng)味菜基本材料：鮮豬雜制作：鮮豬雜切片，調(diào)味腌8~10分鐘，過油，用海南辣椒醬、野山椒、辣椒粉，調(diào)入高湯入味，加入豬雜起鍋裝盤。

2009-10-19

湘菜：干鍋毛豆豬尾

湘菜：干鍋毛豆豬尾基本特點：味濃香，豆香爽口，佐酒下飯之佳肴。基本材料：豬尾、毛豆制作：豬尾洗凈，放藥材和辣椒，用高壓鍋壓至八成熟，倒出用油炸至金黃，起鍋調(diào)味加入毛豆。

2009-10-19

奶酪干

奶酪干口味：甜味工藝：炒奶酪干的制作材料：主料：牛奶500克輔料：花生仁（生）20克,杏仁20克,芝麻20克,葡萄干20克,核桃20克,南瓜子（炒）20克調(diào)料：白砂糖50克,江米酒10克教您奶酪干怎么做，如何做奶酪干才好吃1.

2009-10-19

湘菜：干鍋臘味河蚌

湘菜：干鍋臘味河蚌基本特點：創(chuàng)意極佳，味香鮮可口，下飯佐酒之佳肴基本材料：湖南臘味、鮮河蚌臘味過水，切條，河蚌過鹵水入味，臘味過油，放入配料翻炒出香味，加入鮮河蚌。

2009-10-19

湘菜：野山椒河蚌燉豬腳

湘菜：野山椒河蚌燉豬腳一、原料主料：豬腳500克，河蚌肉200克。配料：野山椒50克。調(diào)料：植物油30克，精鹽20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香蔥10克，鮮湯1000克。二、制法1、將豬腳燙盡毛，刮洗干凈，

2009-10-19

奶酪條

奶酪條口味：清香味工藝：烤奶酪條的制作材料：主料：小麥面粉55克,小麥富強粉125克輔料：起酥油150克,雞蛋15克,奶酪25克調(diào)料：豬油（煉制）20克教您奶酪條怎么做，如何做奶酪條才好吃1.先將酥皮中的起酥油（150克）

2009-10-19

湘菜：紅燒豬腳

湘菜：紅燒豬腳配料:凈豬腳，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，糖色，白糖，蔥花，姜塊，蔥把，桂皮，八角，整干椒。操作:①豬腳斬成塊，焯水。②把姜，蔥把，桂皮，八角，整干椒炒香，放豬腳煸干水份，烹料酒，糖色，

2009-10-19

山楂玫瑰厚鍋餅

山楂玫瑰厚鍋餅口味：咸甜味工藝：生煎山楂玫瑰厚鍋餅的制作材料：主料：小麥面粉200克輔料：山楂5克,玫瑰花5克調(diào)料：蘇打粉15克,酵母15克,白砂糖20克,奶油10克教您山楂玫瑰厚鍋餅怎么做，如何做山楂玫瑰厚鍋餅才好

2009-10-19