雙味海鮮餅

雙味海鮮餅工藝：煎雙味海鮮餅的制作材料：主料：蝦仁100克,海蟹200克,春筍50克,豬肥膘50克,雞蛋1個(gè)。調(diào)料：（1）鹽,雞精,糖,胡椒粉,水淀粉各適量。（2）沙拉醬,椒鹽粉,色拉油各適量。教您雙味海鮮餅怎么做，如何做

2009-10-18

銀耳甜蛋湯

銀耳甜蛋湯口味：甜味工藝：煮銀耳甜蛋湯的制作材料：主料：鴿蛋200克輔料：銀耳(干)25克調(diào)料：冰糖15克教您銀耳甜蛋湯怎么做，如何做銀耳甜蛋湯才好吃1.將湯鍋置火上，放入清水燒沸，然后將鴿蛋逐一磕入碗內(nèi)，倒入

2009-10-18

脆皮糯米球

脆皮糯米球口味：咸甜味工藝：炸脆皮糯米球的制作材料：主料：春卷400克輔料：糯米200克,小麥面粉100克,臘肉（煙肉）300克調(diào)料：味精2克,鹽8克,胡椒粉2克,白砂糖2克教您脆皮糯米球怎么做，如何做脆皮糯米球才好吃1.

2009-10-18

蒸煮蘋果番薯

蒸煮蘋果番薯口味：酸甜味工藝：煮蒸煮蘋果番薯的制作材料：主料：蘋果30克,甘薯50克調(diào)料：醬油1克,白砂糖3克,鹽1克教您蒸煮蘋果番薯怎么做，如何做蒸煮蘋果番薯才好吃1.蘋果洗凈，不去皮，切成三角形。2.番薯（甘薯

2009-10-18

酸奶銀耳水果羹

酸奶銀耳水果羹口味：酸甜味工藝：拌酸奶銀耳水果羹的制作材料：主料：酸奶250克,獼猴桃250克,銀耳(干)100克,木瓜100克,蘋果100克,梨100克調(diào)料：冰糖50克教您酸奶銀耳水果羹怎么做，如何做酸奶銀耳水果羹才好吃1.將

2009-10-18

手撕餅

手撕餅手撕餅的制作材料：主料：面粉教您手撕餅怎么做，如何做手撕餅才好吃1、高筋面粉三杯（量米的那種量杯），加入溫水1又1/4杯（最后的1/4杯看面團(tuán)的吸收水份的情況，可多可少）用力揉捏至面團(tuán)基本不粘手，表面涂

2009-10-18

閩菜：燜糟羊肉

閩菜：燜糟羊肉主料：羊肉(肥瘦)(750克)輔料：白蘿卜(100克)調(diào)料：紅糟(50克)、鹽(5克)、料酒(15克)、白砂糖(10克)、姜(5克)、味精(2克)、花生油(50克)制作工藝1.羊肉（羊肋肉）切成53厘米的塊；2.白蘿卜洗凈，切菱

2009-10-18

閩菜：菠蘿燒骨排

閩菜：菠蘿燒骨排主料：菠蘿300克,油面筋300克,小麥面粉2000克輔料：香菇（鮮）100克,冬筍200克,濃縮橘汁100克,淀粉(玉米)50克調(diào)料：白砂糖60克,鹽30克,醬油240克,胡椒粉2克,味精40克,花生油100克特色：此菜柔嫩甜美

2009-10-18

閩菜：海蠣燒豆腐

閩菜：海蠣燒豆腐主料：豆腐(南)300克,牡蠣(鮮)300克,豬肉(肥瘦)50克,香菇（干）100克,冬筍50克,青蒜30克,芹菜150克調(diào)料：鹽4克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油40克做法：1.海蠣洗凈，揀凈

2009-10-18

閩菜：芽姜炒鴨片

閩菜：芽姜炒鴨片主料：鴨肉300克輔料：子姜15克,冬筍100克,香菇（鮮）3克,雞蛋50克調(diào)料：蔥白20克,黃酒15克,白醬油10克,味精5克,淀粉(玉米)20克,豬油（煉制）75克特色：此菜色白，嫩軟脆香脆，佐酒甚宜。做法：1.將

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閩菜：青蛾肉燕湯

閩菜：青蛾肉燕湯青蛾肉燕湯是一道創(chuàng)新的閩菜，采用福州特有的肉燕為主要原料，配以鮮蝦和青蛾。營(yíng)養(yǎng)非常豐富，既有肉燕的美味，又有海鮮的清鮮，是一道富有閩菜風(fēng)味的湯品。主料：蝦香料：芹菜調(diào)味料：咸鹽種類：晚

2009-10-18

閩菜：鱘肉鴛鴦菜

閩菜：鱘肉鴛鴦菜主料：青蟹(500克)輔料：白菜(300克)、芥菜(300克)調(diào)料：鹽(5克)、味精(3克)、豬油（煉制）(30克)、雞油(15克)、小麥面粉(25克)、堿(1克)、胡椒(1克)、植物油(50克)類別：福建菜、壯腰健腎調(diào)理、夜

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閩菜：油鋦紅鱘

閩菜：油鋦紅鱘主料：青蟹(1000克)調(diào)料：花生油(60克)、姜(20克)、黃酒(100克)、白酒(25克)、香醋(15克)類別：福建菜制作工藝1.將高粱酒用注射針筒從活鱘臍部注入，使其醉癱后，解去縛住鱘螫的繩索，洗凈鱘體各部，

2009-10-18

閩菜：炸熘童子雞

閩菜：炸熘童子雞主料：雞肉(300克)輔料：荸薺(75克)調(diào)料：蔥白(10克)、大蒜(5克)、白砂糖(15克)、香醋(15克)、醬油(18克)、淀粉(玉米)(20克)、香油(3克)、黃酒(75克)、豬油（煉制）(75克)類別：福建菜制作工藝1.在

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木瓜燉奶

木瓜燉奶口味：甜味工藝：隔水燉木瓜燉奶的制作材料：主料：木瓜350克輔料：牛奶300克,雞蛋清90克調(diào)料：冰糖100克,醋2克教您木瓜燉奶怎么做，如何做木瓜燉奶才好吃1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機(jī)打成碎小塊；2.鮮

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閩菜：紅燒金錢鮑

閩菜：紅燒金錢鮑主料：鮑魚(250克)輔料：冬筍(150克)調(diào)料：醬油(10克)、味精(5克)、淀粉(玉米)(5克)、豬油（煉制）(75克)制作工藝1.將每個(gè)金錢鮑魚切片，每片里與面均刀尖剞上相反方向的斜紋；2.冬筍尖切成片；3.炒

2009-10-18

閩菜：墨魚炒韭菜花

閩菜：墨魚炒韭菜花【制作材料】主料：腌韭菜花150克、墨魚600克調(diào)料：大蒜10克、紅辣椒10克、大蔥5克、鹽3克、醋3克、白砂糖5克、白酒5克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)3克各適量【制作工藝】1.將墨魚放入滾水中快速燙至7

2009-10-18

紅豆粽子

紅豆粽子口味：清香味工藝：煮紅豆粽子的制作材料：主料：糯米1000克輔料：赤小豆300克紅豆粽子的特色：此粽子白紅相間，甜香滋潤(rùn)。教您紅豆粽子怎么做，如何做紅豆粽子才好吃1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能

2009-10-18

閩菜：芽心跳熘蚌

閩菜：芽心跳熘蚌【菜譜功效】滋陰調(diào)理、補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理【菜譜口感】口味：本位咸鮮【制作材料】主料：海蚌(400克)、綠豆芽(250克)調(diào)料：大蔥(5克)、白醬油(5克)、醋(5克)、白砂糖(5克)、芝麻醬(8克)、

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炸鮮奶

炸鮮奶口味：甜味工藝：脆炸炸鮮奶的制作材料：主料：牛奶500克輔料：雞蛋清25克,淀粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麥面粉50克調(diào)料：白砂糖50克,黃油50克,花生油50克,鹽3克炸鮮奶的特色：外金黃，內(nèi)潔白，外酥脆、內(nèi)軟

2009-10-18

閩菜：炸蟶排

閩菜：炸蟶排【制作材料】主料：蟶子(1000克)輔料：鴨蛋(70克)、面包屑(20克)、小麥面粉(30克)調(diào)料：鹽(5克)、小蔥(15克)、姜(10克)、料酒(15克)、胡椒粉(3克)、味精(2克)、花生油(75克)【制作工藝】1.活蟶洗凈，放

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閩菜：酸甜竹節(jié)肉

閩菜：酸甜竹節(jié)肉【菜譜功效】健脾開胃調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理【制作材料】主料：豬腿肉(500克)輔料：油皮(200克)、鴨蛋(150克)、香菇（鮮）(40克)、冬筍(130克)、荸薺(130克)、胡蘿卜(75克)、白芝麻(3克)、番茄(100克)

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閩菜：奶湯草腹

閩菜：奶湯草腹主料：草魚2000克輔料：白蘿卜200克調(diào)料：鹽5克,味精2克,料酒20克,小蔥20克,花生油100克特色：肉質(zhì)細(xì)嫩，湯白如奶，時(shí)鮮宜口。做法：1.草魚宰殺洗凈取魚腹肉洗凈去里膜，切64厘米的塊；2.白蘿卜洗凈，

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咸肉粽子

咸肉粽子口味：清香味工藝：煮咸肉粽子的制作材料：主料：糯米1000克,豬肋條肉（五花肉）350克輔料：香菇（鮮）70克,蝦米100克,花生仁（生）200克,洋蔥（白皮）75克,雞蛋400克調(diào)料：鹽15克,味精4克,醬油70克,胡椒粉2

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閩菜：淮山薯泥蒸桂魚

閩菜：淮山薯泥蒸桂魚原料：凈桂魚1條（重約750克）,淮山（即山藥）200克,蘭花1朵,香菜5克。調(diào)料：三花淡奶、美極上湯各150克,鹽3克,雞粉9克,蛋清、濕淀粉各25克。制作：1、凈桂魚洗凈，從中骨入刀將肉剔下，撕去魚

2009-10-18

閩菜：清湯肚片

閩菜：清湯肚片主料：小麥面粉400克輔料：胡蘿卜20克,冬筍120克,香菇（干）10克,荸薺30克,豌豆25克調(diào)料：鹽4克,味精3克,香油3克,花生油25克特色：湯色清澈，素肚片鮮嫩，咸鮮味香。做法：1.將面粉與適量的清水?dāng)嚢瑁?/p>

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榴蓮酥

榴蓮酥榴蓮酥的制作材料：主料：面粉500克調(diào)料：水皮料-面粉500克雞蛋1只糖50克豬油25克水150克油心料-牛油300克豬油500克面粉400克餡料-榴蓮50克榴蓮酥的特色：松化可口，榴蓮香味。教您榴蓮酥怎么做，如何做榴蓮酥

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閩菜：花芋燒豬蹄

閩菜：花芋燒豬蹄主料：豬蹄1000克,芋頭750克調(diào)料：小蔥15克,姜10克,醬油10克,料酒15克,白砂糖5克,八角2克,陳皮2克,茴香籽[小茴香籽]2克,味精2克,胡椒粉2克,花生油100克特色：軟爛甘淳，芋香宜人，炙熱可口。做法：1

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閩菜：炒鯊片

閩菜：炒鯊片主料：鯊魚400克輔料：淀粉(蠶豆)10克,香菇（干）10克,冬筍100克,番茄25克,鴨蛋60克調(diào)料：黃酒10克,鹽3克,味精2克,辣椒(紅、尖、干)2克,大蒜（白皮）25克,豬油（煉制）50克,子姜2克特色：成菜色澤潔白，

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閩菜：荷葉粉肉卷

閩菜：荷葉粉肉卷主料：豬肋條肉（五花肉）1000克輔料：糯米150克,雞蛋100克,荷葉100克調(diào)料：黃酒15克,白砂糖25克,醬油20克,味精15克,五香粉30克,胡椒粉15克,淀粉(玉米)35克特色：此菜用鮮荷葉包制肉卷，味道清香甘

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閩菜：紅煨豬排

閩菜：紅煨豬排主料：豬排骨(大排)1000克調(diào)料：黃酒40克,白砂糖15克,醋16克,醬油40克,濃縮橘汁20克,香油2克,花生油150克特色：此菜色澤黃，肉質(zhì)軟嫩，味道鮮美醇香，食之爽口開胃。做法：1.將豬排骨斬成雙骨排四方形

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閩菜：爆炒羊肚

閩菜：爆炒羊肚主料：羊肚1000克輔料：冬筍50克調(diào)料：大蔥20克,鹽5克,香醋10克,白砂糖15克,大蒜（白皮）10克,淀粉(蠶豆)15克,胡椒粉2克,味精3克,堿1克,花生油35克特色：脆而不硬，酸甜可口。做法：1.將羊肚油膜刮去

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漢堡

漢堡口味：甜味工藝：生煎漢堡的制作材料：主料：豬肉(瘦)375克,紅蘿卜40克,洋蔥（白皮）75克,面包600克,金華火腿60克,番茄50克,生菜（團(tuán)葉）30克,洋蔥（白皮）50克,黃瓜100克調(diào)料：醬油30克,胡椒粉2克,白胡椒2克,五

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閩菜：雙菜炒素雞

閩菜：雙菜炒素雞主料：素雞菜心,菠菜,冬菇,春筍,蔥,姜,蒜鹽,白糖,醬油,蠔油,胡椒粉,生粉做法：1、將素雞切成片，用熱水燙一下，冬菇、春筍切片；2、鍋中倒入水，加鹽、少許油，煮開后放入菜心燙熟取出放入盤中；3、

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閩菜：香菇青菜

閩菜：香菇青菜主料：青菜,鮮香菇,木耳調(diào)料：生姜,鹽做法：1、油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。2、放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點(diǎn)透明了，就可以放青菜的葉子的部分

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軟炸土豆條

軟炸土豆條口味：甜味工藝：軟炸軟炸土豆條的制作材料：主料：土豆（黃皮）800克輔料：雞蛋200克,小麥面粉150克調(diào)料：白砂糖100克,色拉油150克教您軟炸土豆條怎么做，如何做軟炸土豆條才好吃1.將土豆切成條狀上籠蒸

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