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番茄蜜汁中文名稱：番茄蜜汁英文名稱：TomatoJuiceAndHoney材料：中型紅番茄約200克、蜂蜜60毫升、冰水60毫升、碎冰120克制法：①紅番茄洗凈，蒂部劃出十字刀紋，放入沸水中氽燙，撈出泡冰水后去皮，切小塊備用。②
2009-09-24
香蕉奶味冰沙材料：香蕉、冰磚（就是我們平日吃的冰棍）、淡奶、冰塊。做法：1.香蕉去皮切段；2.把材料全部混合放入攪拌機內(nèi)打碎�？催@里：冰沙講究的就是個口感，冰一定要多一些，碎冰的程度要掌握好！因為香蕉的綿
2009-09-24
西瓜冰沙材料：西瓜、冰塊、砂糖。做法：1.將西瓜去皮去籽，切成小塊；2.將西瓜塊和冰塊都倒入攪拌器，再倒入砂糖，攪拌均勻。西瓜本身清涼爽口，所以盡量不要放入奶制品增加奶味和黏稠度，這樣的冰沙才是透心涼的感
2009-09-24
檸檬草奶茶中文名稱：檸檬草奶茶英文名稱：LemonGrassMilkTea材料：熱開水400毫升、蜂蜜30毫升、檸檬利口酒10毫升、奶精粉16克、檸檬草8克制法：1.鍋中倒入熱開水、蜂蜜、檸檬利口酒、奶精粉，用大火煮至溶解。2.放
2009-09-24
蜂蜜土豆汁中文名稱：蜂蜜土豆汁英文名稱：HoneyandMurphyJuice材料：土豆500克、蜂蜜適量制法：1.將土豆削皮、切碎，然后用榨汁機榨成土豆汁。2.再將榨好的土豆汁放入鍋里，用小火煮。3.當土豆汁變得粘稠時，加入適
2009-09-24
小番茄圣代中文名稱：小番茄圣代材料：罐裝什錦水果、一大勺香草冰淇淋、小番茄八顆、綠櫻桃一顆、巧克力沙司少許制法：①將三大匙什錦水果丁塊置于圣代杯內(nèi)。②取一大勺香草冰淇淋放在水果丁塊上。③用鮮奶油擠花樣
2009-09-24
果仁冰淇淋原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。設備用具：盆、電冰箱等。制作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的
2009-09-24
花生奶茶中文名稱：花生奶茶英文名稱：PeanutMilkTea材料：花生粉8克、奶精粉8克、熱開水400毫升、蜂蜜30毫升、紅茶包2個制法：1.鍋中倒入熱開水、蜂蜜、花生粉、奶精粉，用大火煮至溶解。2.放入紅茶包，用小火煮12
2009-09-24
焦糖奶茶中文名稱：焦糖奶茶英文名稱：MilkCTCTea材料：CTC茶粉10克，全脂鮮奶500毫升，糖水或焦糖煉乳30毫升制法：糖漿或焦糖煉乳倒入拿鐵杯中備用；鮮奶倒入雪平鍋中加熱至90度左右，倒出一半備用。鍋中鮮奶放入CT
2009-09-24
綠果奶昔中文名稱：綠果奶昔英文名稱：PistachioFrappuccino材料：家庭配方：杏仁露30毫升、綠薄荷糖漿7毫升、鮮奶90毫升、香草冰淇淋1球、奶粉20克、冰塊1杯開店配方：綠果（開心果）露30毫升、鮮奶60毫升、香草冰
2009-09-24
薄荷巧克力熱奶原料：600毫升牛奶；4枝新鮮薄荷，拍扁使其釋味；50克黑巧克力，切好；糖(根據(jù)口味添加)。制法：1、把牛奶和薄荷枝放入燉鍋中，文火燒開。沸煮l分鐘，然后從火上端下來。薄荷枝撈出去。2、把巧克力放
2009-09-24
冰涼檸檬香草劑原料：1～2個紅辣椒；去籽切片2～4莖檸檬草，外部葉子去掉，里面的精切；5厘米新鮮生姜，去皮切片；50克細白砂糖；2個檸檬新擠出的汁；薄荷葉和冰塊(搭配材料)。制法：1、把辣椒連同檸檬草，生姜，和
2009-09-24
巧克力香蕉肉桂汁原料：2個香蕉；4勺巧克力冰淇淋，外加一些備用(隨意)；300毫升奶；1茶匙磨好的肉桂。制法：1、香蕉剝皮后切片。2、把冰淇淋，香蕉，牛奶和肉桂放入攪拌機中攪成均勻的湯汁。3、倒入高的玻璃杯中，
2009-09-24
維他命果蔬汁原料：番茄、胡蘿卜各150克，西芹、柳橙各50克，濃縮檸檬汁、蜂蜜、碎冰制法：1、胡蘿卜、番茄、柳橙洗凈去皮，切成小塊。將胡蘿卜、番茄、柳橙、濃縮檸檬汁放人榨汁機中榨汁，倒入果汁杯中備用。2、西
2009-09-24
山楂荷葉湯原料：山楂35克，香蕉2個，新鮮荷葉半張，冰糖30克。制法：1、將山楂洗凈，切片：香蕉去皮，切3厘米長的段；荷葉洗干凈；冰糖打碎成屑。2、將冰糖、山楂、荷葉放入燉鍋內(nèi)，加入香蕉、清水適量，用中火煮25
2009-09-24
冰西瓜汁中文名稱：冰西瓜汁英文名稱：WatermelonJuice材料：西瓜350克、細砂糖1包（約8克）、適量涼開水制法：1.將切好的西瓜、涼開水放入果汁機內(nèi)。2.將白細砂糖放入果汁機內(nèi)。3.在果汁機加入適量冰塊并蓋上杯蓋，
2009-09-24
銀耳水晶綠豆爽主料：銀耳輔料：綠豆、冬瓜、枸杞調(diào)料：鹽、白糖、蜂蜜烹制方法：1、將冬瓜切成丁，放入開水中煮透，再撈出放入涼水中浸泡；2、將泡發(fā)好的銀耳蒸熟，綠豆煮熟去皮備用；2、鍋中加適量清水，燒開后放
2009-09-24
水蜜桃冰沙中文名稱：水蜜桃冰沙英文名稱：PeachVanillaFrappe材料：柳橙汁20毫升、香草冰沙粉35克、水蜜桃果露20毫升、冰塊11/3杯制法：①將材料倒入冰沙機內(nèi)。②放入冰塊。③開啟電源，瞬間啟動開關(guān)，分段攪打3～4
2009-09-24
北京菜：香糟酒肉基本特點：味道香美甜滋滋，帶有濃厚的香糟酒味，別具風格�；静牧希贺i肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。作法(1)把選好的肉洗干凈，切成12厘米見方塊，放入開水鍋里燒開，撇凈浮沫后，用微火
2009-09-23
北京菜：杏核肉基本特點：肉質(zhì)軟爛，顏色紅潤，皮面油亮，味道醇厚，富有濃郁的杏核香味，十分可口�；静牧希贺i肉(帶皮五花肉最好)1公斤，大扁杏核60克。作法(1)把豬肉刮洗干凈后，切成1.5厘米見方的塊。用開水泡
2009-09-23
北京菜：煳肘基本特點：肉白皮黃，柔軟鮮嫩，有濃郁的煳香味，屢吃不膩�；静牧希贺i肘肉1～2公斤調(diào)料：腌韭菜花20克，大蒜泥20克，乳腐汁30克，辣椒油40克，醬油80克。作法(1)豬肘肉(去骨)放在旺火上燎成焦煳色，
2009-09-23
北京菜：番茄腰柳基本特點：汁顯紅色，小丁各色爭艷，十分美觀奪目，肉質(zhì)軟嫩，味道酸甜，別具風格�；静牧希贺i里脊肉400克，水發(fā)玉蘭片30克，熟火腿30克，黃瓜30克，雞蛋作法(1)將豬里脊肉橫切成四段，各段正面均
2009-09-23
北京菜：北京泡菜配料：大白菜1000克,鴨梨50克,白蘿卜50克,味精10克,胡蘿卜50克,蔥50克,辣椒末20克,蒜50克,牛肉湯50克,鹽35克,蘋果50克特色：此菜為黃白色，清淡鮮香，酸辣咸甜適中，加入水果的香味，是北京人冬季家
2009-09-23
北京菜：果料魚骨配料：發(fā)好的魚骨300克，北京果脯（蜜棗、金糕、青梅、瓜條、杏仁）150克，白糖75克，麻仁10克，蔥、姜、水淀粉各適量。特色：色澤潔白，式樣美觀，味道香甜。操作：（1）將魚骨用涼水浸泡6小時，用
2009-09-23
北京菜：珍珠鮑魚配料：鮑魚罐頭1聽(重約150克),鵪鶉蛋10個,雞脯肉150克,蔥油10克,香菇,紅綠柿椒各25克,料酒12克,姜10克,蔥10克,雞蛋清2個,味精4克,鹽,高湯,水電分,油適量特色：鮑魚鮮內(nèi),造型美觀.操作：(1)將鮑魚用
2009-09-23
北京菜：鹽爆雞條配料：生雞脯肉150克，玉蘭片、香菜、紅柿子椒少許，雞蛋清1個,熟花生油500克，精鹽、味精、紹酒、精蔥、鮮姜、大蒜、淀粉少許。操作：①生雞脯肉切成長3厘米，寬2～3厘米，厚1厘米的條；香菜梗切成
2009-09-23
北京菜：精巧鮮香蛤螳魚菜名：蛤螳魚菜系：京菜色香味：肉質(zhì)鮮嫩、味醇汁濃主料：罐頭鮑魚12個、鱖魚肉100克輔料：豌豆24粒,油菜葉250克,雞蛋清4個,雞鴨湯200克制作：1)鱖魚去骨制茸；2)油菜切絲過油；3)將鮑魚在雞
2009-09-23
北京菜：瀏陽豆豉蒸排骨[原料/調(diào)料]蒸排骨材料：小排骨12兩、傳統(tǒng)豆腐1塊、瀏陽豆豉醬2大匙、蔥花2大匙瀏陽豆豉醬材料：絞肉1碗、豆豉1碗、蒜末1/2碗、紅辣椒隨意、油適量醬油1～2大匙米酒1大匙、鹽少許、水2大匙鹽
2009-09-23
北京菜：京醬牛肉炒醬[原料/調(diào)料]醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙、太白粉少許[制作流程](1)將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。生肉腌醬或肉類炒、燴醬均可
2009-09-23
北京菜：豉汁排骨[原料/調(diào)料]豬小排1斤、紅辣椒1條、太白粉酌量、油1小匙、青茶葉數(shù)片豆豉汁1大匙、糖1小匙、大蒜3粒、米酒1小匙、鹽少許、辣椒醬酌量[制作流程](1)將豬小排洗凈，用腌料腌15分鐘。(2)加入太白粉拌勻
2009-09-23
北京菜：豉汁蒸排骨[原料/調(diào)料]排骨12兩蒜頭、豆豉、紅椒和姜各少許蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許[制作流程](1)排骨剁小塊洗凈，瀝乾水分，放在大湯碗里備用。(2)將蒜
2009-09-23
北京菜：炸醬面[原料/調(diào)料]絞肉1/2斤、豆干10塊、筍1支、蔥2支、蒟蒻2兩、草菇1/2斤、豆瓣醬4大匙、太白粉水適量、面條1包米酒1大匙、醬油1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙[制作流程](1)先將絞肉拌入酒、胡椒粉、醬油，
2009-09-23
北京菜：蕪爆肚絲配料：豬肚500克，香菜50克，鹽3克，料酒15克，姜汁5克，味精4克，蔥10克，姜10克，蒜10克，香油5克，醋、胡椒粉、堿、油各食糧。特色：菜色白綠相間，口味鮮咸微辣。操作：（1）將生豬肚用堿、醋搓
2009-09-23
北京菜：雞油三白配料：冬筍（或菱白、白菜心）（650克）、雞脯（60克）、雞蛋白（4只0、鮮蘑菇（125克）、京蔥末（少許）、姜米（少許）、黃酒（45克）、鹽（4.5克）、味精（少許）、菱粉（45克）、雞油（6克）、清
2009-09-23
北京菜：湯泡肚尖基本特點：湯熱淡黃，味美醇厚，肚尖脆嫩，口蘑特鮮，滋香清爽，可口宜人基本材料：豬肚尖250克，油菜芯30克，干口蘑15克。調(diào)料雞油15克，雞湯600克，料酒10克，胡椒粉1克，鹽5克，味精2克，姜片5克
2009-09-23
北京菜：烏龍吐珠【原料】水發(fā)灰參500克，鵪鶉蛋10個，豬油10克，蔥姜油15克，醬油25克。料酒10克，姜汁6克，味精6克，蔥絲10克，白糖5克，高湯、水淀粉個適量�！局谱鬟^程】1、海慘凈膛，從膛內(nèi)剞花刀，用開水焯好
2009-09-23
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