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閩菜：脆皮鮮果球[原料/調(diào)料]春卷皮10張香蕉2條鳳梨片4片哈密瓜片4片奇異果片4片起司片1片洋蔥1個脆漿粉200公克美乃滋1懸糖醋汁40公克[制作流程](1)將起司片切成條狀。香蕉、鳳梨片、哈密瓜片、奇異果片都切成小丁，
2009-10-22
閩菜：蘿卜絲酥餅[原料/調(diào)料]油酥皮材料(1)水皮：中筋面粉160公克豬油10公克水120㏄(2)油心：低筋面粉100公克豬油60公克內(nèi)餡材料：(1)白蘿卜絲150公克(2)豬肉絲50公克冬菇絲20公克叉燒肉絲50公克蔥花10公克(3)太白粉
2009-10-22
閩菜：椰香紅豆糕[原料/調(diào)料](1)紅豆150公克(2)吉利丁60公克細(xì)砂糖300公克沸水600㏄(3)冰塊450公克(4)椰漿200㏄三花奶水200㏄鮮奶200㏄[制作流程](1)將材料(1)洗凈，放入容器中，加水蓋過紅豆表面，用大火蒸2小時，
2009-10-22
閩菜：廣東鹽雞[原料/調(diào)料]雞1只(約2斤)香油少許米酒1/2杯姜片少許蔥段少許鹽3大匙姜末1/2杯蔥末1/2杯沙拉油1/2杯味精少許鹽3小匙[制作流程](1)將腌料均勻的涂抹于雞身，腌約1小時，腌之前最好用叉子或牙簽在雞身上
2009-10-22
閩菜：福州乾面[原料/調(diào)料]絞肉6兩黃豆瓣醬2大匙紅蔥頭1大匙細(xì)面1/2斤(約3人份)青菜適量醬油1/2杯胡椒粉1小匙冰糖1小匙水1/2杯鹽少許[制作流程](1)將絞肉、紅蔥頭及黃豆瓣醬爆香，再放入調(diào)味料一起煮約20分鐘后熄火
2009-10-22
閩菜：核桃馬來糕[原料/調(diào)料]低筋面粉185公克奶粉40公克泡打粉20公克香草粉10公克奶油70公克蛋4個三花奶水50㏄核桃6個細(xì)砂糖180公克[制作流程](1)把所有材料與調(diào)味料放入調(diào)理碗中，用打蛋器攪拌均勻到糖溶化即可。(2
2009-10-22
閩菜：干燒鳳翼翅[原料/調(diào)料](1)雞翅4支(2)竹筍條20公克香菇條20公克火腿條20公克芹菜條20公克鹽1/3小匙糖1/3小匙鮮雞粉1/3小匙[制作流程](1)用小刀沿著雞翅骨邊剖開，將雞骨去除備用。(2)將材料(2)及調(diào)味料拌勻，慢
2009-10-22
閩菜：香炸螺絲卷[原料/調(diào)料]油酥皮材料：(1)水皮：中筋面粉100公克豬油20公克水120公克(2)油心：低筋面粉160公克豬油80公克內(nèi)餡材料：蓮蓉360公克[制作流程](1)將中筋面粉加入水、豬油，用手出力揉至面團(tuán)出筋備用。
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閩菜：爵士奶皇包[原料/調(diào)料]外皮材料：低筋面粉150公克細(xì)砂糖30公克泡打粉15公克水180㏄內(nèi)餡材料：蛋4個蛋黃粉30公克奶油80公克三花奶水40㏄細(xì)砂糖80公克奶粉30公克低筋面粉30公克熟咸蛋黃4個[制作流程](1)低筋面粉
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閩菜：竹笙鴛鴦卷[原料/調(diào)料](1)竹笙4條(2)腐皮1張(3)發(fā)菜40公克竹筍40公克黑木耳40公克紅蘿卜40公克香菇40公克金針菇40公克(4)高湯150㏄(5)太白粉5公克水10㏄鹽1/3小匙糖1/3小匙鮮雞粉1/3小匙[制作流程](1)竹笙用水
2009-10-22
閩菜：香葉包子雞[原料/調(diào)料](1)粽葉6張(2)去骨雞腿肉300公克(3)蒜末40公克面粉30公克咖哩醬2大匙三花奶水2大匙鹽2大匙糖1/2小匙鮮雞粉1小匙[制作流程](1)將粽葉汆燙后瀝乾水份備用。(2)去骨雞腿肉切成三角形6份，拌
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貢米釀藕口味：甜味工藝：粉蒸貢米釀藕的制作材料：主料：黑米100克,蓮藕1000克調(diào)料：白砂糖30克貢米釀藕的特色：色澤悅目，香甜軟糯，滋補健身。教您貢米釀藕怎么做，如何做貢米釀藕才好吃1.將藕洗凈去皮，一頭切開
2009-10-22
蓮菜餅口味：甜味工藝：蜜汁蓮菜餅的制作材料：主料：蓮藕1000克輔料：核桃50克,紅綠絲10克,豬油（板油）25克,櫻桃50克,淀粉(蠶豆)13克調(diào)料：白砂糖100克,豬油（煉制）50克蓮菜餅的特色：成菜晶瑩黃亮，綿軟嫩糯，香
2009-10-22
桔羹湯圓口味：甜味工藝：煮桔羹湯圓的制作材料：主料：蜜橘500克輔料：淀粉(蠶豆)20克,糯米粉80克調(diào)料：白砂糖150克桔羹湯圓的特色：磁連爽滑，桔肉甘甜，清甜中含有桔汁香味。教您桔羹湯圓怎么做，如何做桔羹湯圓
2009-10-22
八寶百合口味：酸甜味工藝：清蒸八寶百合的制作材料：主料：百合500克輔料：棗（干）25克,葡萄干25克,金糕25克,核桃30克,甜杏仁25克調(diào)料：白砂糖25克八寶百合的特色：花色美觀，什錦香甜，營養(yǎng)豐富，綿軟適口。教您
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冰糖板栗泥口味：甜味工藝：炒冰糖板栗泥的制作材料：主料：栗子（鮮）800克輔料：蜜橘20克,櫻桃10克調(diào)料：冰糖100克冰糖板栗泥的特色：軟糯香甜，入口即化。教您冰糖板栗泥怎么做，如何做冰糖板栗泥才好吃1.將板栗
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釀醉瓜口味：甜味工藝：瓤釀醉瓜的制作材料：主料：糯米100克,甜瓜1000克,蓮子100克,蘋果100克,蘋果脯100克輔料：葛仙米10克,香蕉50克,橘子50克,金糕50克調(diào)料：白砂糖30克,糖桂花10克釀醉瓜的特色：酒味香醇，甜美爽
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一捧雪口味：甜味工藝：粉蒸一捧雪的制作材料：主料：糯米582克,紅豆沙150克調(diào)料：白砂糖70克,豬油（煉制）30克教您一捧雪怎么做，如何做一捧雪才好吃1.先把糯米揀凈淘洗；2.炒鍋上火，加水500毫升、白糖，燒開；3.
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香酥朝餅口味：甜味工藝：炸香酥朝餅的制作材料：主料：豬肉(肥)150克,油皮100克,雞蛋210克,小麥面粉150克輔料：橘餅40克,白芝麻20克,冬瓜60克調(diào)料：植物油75克,白砂糖80克教您香酥朝餅怎么做，如何做香酥朝餅才好吃
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炸雪麗豆沙口味：甜味工藝：酥炸炸雪麗豆沙的制作材料：主料：紅豆沙300克調(diào)料：雞蛋清100克,白砂糖50克,植物油70克,淀粉(豌豆)50克炸雪麗豆沙的特色：丸子乳白，甜香可口。教您炸雪麗豆沙怎么做，如何做炸雪麗豆沙
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涼凍菠蘿酪口味：甜味工藝：凍涼凍菠蘿酪的制作材料：主料：菠蘿300克調(diào)料：白砂糖200克,淀粉(豌豆)150克涼凍菠蘿酪的特色：此小吃色澤淡黃，涼甜香嫩。教您涼凍菠蘿酪怎么做，如何做涼凍菠蘿酪才好吃1.將淀粉放在碗
2009-10-22
糖拌蘋果口味：酸甜味工藝：腌糖拌蘋果的制作材料：主料：蘋果1000克調(diào)料：白砂糖100克,鹽5克糖拌蘋果的特色：酸甜爽口。教您糖拌蘋果怎么做，如何做糖拌蘋果才好吃1.蘋果洗凈，晾干放在壇子里。2.鍋內(nèi)加上清水適量
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雪花核桃泥口味：甜味工藝：炒雪花核桃泥的制作材料：主料：核桃50克輔料：雞蛋清60克,雞蛋黃120克,蜜棗15克,櫻桃50克,哈密瓜30克,荸薺30克,淀粉(玉米)150克調(diào)料：白砂糖120克,花生油20克教您雪花核桃泥怎么做，如何
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八寶梨罐口味：甜味工藝：瓤八寶梨罐的制作材料：主料：梨1800克,糯米100克,橘餅50克,桂圓肉50克,金糕50克,梅子50克,棗（干）50克,西瓜子仁30克調(diào)料：白砂糖100克,桂花醬8克,豬油（煉制）30克八寶梨罐的特色：清脆爽
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拔絲珍珠蘋果口味：甜味工藝：拔絲拔絲珍珠蘋果的制作材料：主料：蘋果500克輔料：青椒3克,辣椒(紅,尖,干)3克,小麥面粉100克調(diào)料：白砂糖150克,香精2克,淀粉(玉米)25克,酵母100克,豬油（煉制）50克,花生油75克教您拔
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拔絲空心小棗口味：甜味工藝：拔絲拔絲空心小棗的制作材料：主料：小棗（干）300克輔料：淀粉(玉米)100克調(diào)料：豬油（板油）50克,白砂糖120克,花生油75克教您拔絲空心小棗怎么做，如何做拔絲空心小棗才好吃1.將脂油
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掛霜丸子口味：甜味工藝：掛霜掛霜丸子的制作材料：主料：豬肉(肥)125克輔料：小麥面粉50克,雞蛋黃125克調(diào)料：香精1克,花生油40克,白砂糖100克,紅綠絲5克掛霜丸子的特色：霜白如雪，外皮焦酥香甜，內(nèi)軟嫩鮮美。教您
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瓤蜜浸枇杷口味：甜味工藝：瓤瓤蜜浸枇杷的制作材料：主料：枇杷250克輔料：豬肉(肥)100克,冬瓜100克,白芝麻50克調(diào)料：白砂糖150克,淀粉(玉米)50克,花生油30克教您瓤蜜浸枇杷怎么做，如何做瓤蜜浸枇杷才好吃1.將白芝
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蜜三果口味：酸甜味工藝：蜜汁蜜三果的制作材料：主料：山楂250克,栗子（鮮）250克,白果（鮮）250克調(diào)料：桂花醬5克,蜂蜜30克,堿5克,白砂糖100克,香油50克蜜三果的特色：色澤紅、白、黃三色相間，潔雅鮮艷；山楂軟爛
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雪衣豆沙口味：甜味工藝：軟炸雪衣豆沙的制作材料：主料：紅豆沙150克調(diào)料：雞蛋清150克,淀粉(豌豆)40克,小麥面粉15克,豬油（煉制）60克,白砂糖50克雪衣豆沙的特色：松軟甜香，色形美觀。教您雪衣豆沙怎么做，如何做
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甜糕燒白果口味：甜味工藝：燒甜糕燒白果的制作材料：主料：白果（鮮）1000克輔料：橘餅50克,陳皮30克,豬肉(肥)100克調(diào)料：白砂糖100克,豬油（煉制）15克教您甜糕燒白果怎么做，如何做甜糕燒白果才好吃1.先將連殼白
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巴國南瓜餅口味：甜味工藝：碎屑料炸巴國南瓜餅的制作材料：主料：南瓜500克輔料：小麥面粉300克,面包屑150克調(diào)料：白砂糖150克,色拉油120克教您巴國南瓜餅怎么做，如何做巴國南瓜餅才好吃1.南瓜去皮，去心、籽后切
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合川桃片燒白口味：甜味工藝：蒸合川桃片燒白的制作材料：主料：糯米500克,核桃300克輔料：米飯(蒸)150克,雞蛋150克,紅豆沙200克,玫瑰花50克調(diào)料：白砂糖1000克,蜂蜜25克,菜籽油100克教您合川桃片燒白怎么做，如何做
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三潭枇杷口味：甜味工藝：清烹三潭枇杷的制作材料：主料：枇杷750克,棗（鮮）100克,蜜棗100克輔料：橘餅50克調(diào)料：糖桂花2克,白砂糖150克,淀粉(玉米)5克,香油5克三潭枇杷的特色：枇杷肉厚鮮甜，棗桔清香爽口，又瓤以
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酒醉核桃仁口味：甜味工藝：煮酒醉核桃仁的制作材料：主料：核桃250克輔料：雞蛋清25克調(diào)料：白酒50克,冰糖150克,蜂蜜25克酒醉核桃仁的特色：此菜桃仁脆甜，古井酒香醇，沁人肺腑，回味悠長。教您酒醉核桃仁怎么做，
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荸薺元子口味：甜味工藝：碎屑料炸荸薺元子的制作材料：主料：荸薺300克,糯米粉150克輔料：橘餅20克,紅綠絲5克,蜜棗20克,豬油（板油）35克,雞蛋清25克,肥膘肉100克調(diào)料：白砂糖50克,糖桂花5克,豬油（煉制）150克荸薺
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